海帶的做法

2014-08-16

海帶怎么做比較好吃呢?平時喜歡吃海帶的朋友們，這時候就不要錯過了關于海帶的多種做法了。時下正值酷暑夏日，您可以試試涼拌海帶絲;如果您不喜歡吃生硬的海帶，不妨試試小炒海帶絲;如果您喜歡喝湯，那就可以做海帶排骨湯。那么，現在不妨去學習了解下關于海帶的詳細做法。

其實，平時吃些海帶對我們的身體是非常有好處的，它富含著碘營養素，而且熱量很低，能幫助高血脂、高血糖等患者調節病情。那么，現在就主要與您分享涼拌海帶絲、小炒海帶絲、海帶排骨湯的具體做法。

小炒海帶絲

用料：海帶絲蔥姜紅椒絲生抽鹽花椒

小炒海帶絲的做法

1.炒鍋油熱放花椒爆香，把花椒瀝出不用。

2.放蔥，姜，紅椒稍炒，加入海帶絲，倒入生抽，鹽，少許水翻炒。

3.喜歡軟爛口感的，別加醋。

涼拌海帶絲

用料：海帶絲蒜、姜、紅米椒2個生抽、醋、糖

涼拌海帶絲的做法

1、海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻。

3、海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳哦。

小貼士

1、米椒很辣，兩到三個即可

2、醋和糖克稍微多加一點，味道更濃郁

3、冰箱冷藏一下，吃起來更爽口

海帶排骨湯

用料：肋小排300克海帶100克蔥段姜片鹽料酒

海帶排骨湯的做法

1.海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗凈控水，切成長方塊或打成結;也可以直接從市場買回泡發好的海帶結;

2.肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段，洗凈后入沸水焯一下，

撈出用流動的水將血沫沖洗干凈;

3.凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉中火燜煮30分鐘;放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調味即可。

小貼士

海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液;若直接放入湯里，大火燒開后要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈;海帶的口感由燉煮的時間決定，多煮一會兒會更軟糯。

平時多吃些海帶除了能給身體提供營養外，還能增強自身免疫力，從而達到防病治病的效果。而營養師介紹了多種關于海帶的做法，您不妨根據個人口味嘗試著做出自己喜愛的海帶菜式，讓自己的胃口得以滿足，同時還能維護好身體健康。