院士提醒：這些營養誤區醫生也會犯，你呢？
喝骨頭湯就能補鈣、吃水果可以代替蔬菜、蛋黃裡膽固醇很高……這些日常生活中的營養觀念， 在不少人心中根深蒂固， 可它們都正確嗎？
“全國800萬醫務人員如果懂營養， 將十分有利於全民健康水準的提高。 ”4月15日， 由中華預防醫學會主辦、葆嬰有限公司支持的2017年“營養與疾病預防”全國醫生營養繼續教育專案（簡稱NDP項目）在北京正式啟動。
啟動儀式上， 中華預防醫學會會長王隴德院士對NDP專案和全國800萬醫務人員提出了“要懂營養”的要求。
王院士給參會的醫務人員進行了首場營養培訓講座， 其中提到了幾個醫生也會犯的營養錯誤， 一起來看。
誤區一雞蛋含有大量膽固醇， 中老年人不宜
王院長說， 很多人不吃雞蛋， 特別是不吃蛋黃， 很多領導幹部都這樣做。 在黨校學習的時候， 有人早上拿兩三個雞蛋， 把蛋白吃了， 蛋黃全扔了。
我碰到一個市委書記說：我16年沒吃一個蛋黃。 我問是誰告訴他的， 他說是醫生。 因為很多醫生看到患者血脂化驗稍微一高， 就說蛋黃千萬別吃， 那是膽固醇很高的食物。
膽固醇都是有害的嗎？其實， 膽固醇是生物膜的重要組成部分， 每天身體有大量的細胞死亡重生， 細胞膜是需要膽固醇的，
世界上很多國家也做了大量的研究， 像哈佛大學， 通過十來年的觀察研究， 證明一般人每天吃一個雞蛋不會增加冠心病或者中風的風險。
國際上很多國家像美國、澳大利亞、英國都推薦把吃雞蛋從原來一個星期吃三個，
所以每天一個雞蛋是可以的， 如果四五個、七八個雞蛋的去吃， 肯定是超標了。
誤區二水果是零食， 可吃可不吃
大部分水果的熱能並不高， 除了椰子、棗、香蕉、桂圓、荔枝等， 我們常吃的水果， 比如桃、枇杷等， 平均熱能就是45千卡， 相比之下， 二兩米飯的平均熱能更多， 能達到1100大卡。
常吃蔬菜和水果， 會明顯的降低卒中風險。 哈佛大學對75596名女性隨訪14年和38683名男性隨訪8年的研究表明：水果和蔬菜， 特別是十字花科和綠葉蔬菜、柑橘類水果和果汁， 能降低缺血性腦卒中的發病風險。
常吃水果， 對腫瘤防治也有利。
中華預防醫學會會長王隴德院士發言
誤區三植物油含不飽和脂肪酸， 不會加重動脈硬化
不少人認為， 吃動物油有害， 吃植物油沒害， 所以多吃點植物油沒關係。
實際上， 動物油和植物油， 都是二兩900千卡， 提供的熱能是一樣的。 因此， 過多食用植物油也有很大危害。 中國營養學會推薦的居民平衡膳食寶塔中， 油脂類在最頂層， 每天不超過半兩（25~30克）， 但是我國平均大概是40~50克， 還是過多了。
誤區四
牛奶致癌， 豆漿能代替牛奶
很多人看到一些報導說“牛奶致癌”， 還有很多人說喝牛奶越喝越脫鈣， 這些都是謠言， 不要輕信。
牛奶可以說是補鈣佳品， 按照中國人的膳食， 每天只能攝入不到400毫克的鈣， 而一個成人一天從膳食中需要吃進去800毫克鈣， 所以很多人到了中老年骨質疏鬆， 一摔跤就骨折。
靠什麼來補鈣？實際上喝牛奶是最簡單易行的補鈣方式。100毫升牛奶含有110毫克鈣，而且奶鈣吸收率非常高。
有些人說豆漿，豆子含鈣也高，能不能用豆漿補鈣呢？100毫升的豆漿只含10毫升的鈣，也就是10杯豆漿才等於1杯牛奶。所以豆漿很難取代牛奶補鈣。
誤區五軟飲料可當飲用水喝
現在特別是孩子愛喝軟飲料，美國30年的總結，軟飲料讓孩子們的體重增長20%。
很多人認為生活條件改善了，孩子想喝什麼就給他點什麼，沒想到給孩子造成身體的損害。所以很多國家都規定要控制軟飲料，像歐洲很多國家規定學校不得設立軟飲料自動售賣機，而我們是軟飲料充斥市場。
我上次到上海做立法調研，在等紅燈的時候我看到，這邊是學校，這邊是小賣店，斑馬線上穿過的孩子手裡全拿著軟飲料，沒看到一個孩子拿礦泉水。
軟飲料含有大量的糖，國際很多研究表明容易導致肥胖，容易引發二型糖尿病。
800萬醫生是“治病天使”
也是“營養信使”
2016年8月召開的全國衛生與健康大會上，習近平總書記強調指出：要宣導健康文明的生活方式，樹立大衛生、大健康的觀念，把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，建立健全健康教育體系，提升全民健康素養。
如何落實總書記提出的“把以治病為中心轉變為人民健康為中心”？怎麼“提高全民健康素養”？
NDP專案4年的探索經驗表明，先讓醫務人員掌握正確、科學的保健知識，再通過醫務人員傳達給老百姓，是把治病和人民健康相結合的重要手段，也是提升全民健康素養的有效途徑。
要邀請800萬醫務人員積極參與，讓醫生在成為白衣天使的同時，也要成為傳播營養知識、提高全民健康素養的信使。
NDP助力“健康中國”
累計培訓12個城市2500名醫務人員
在2017年《政府工作報告》中，李克強總理多次、多角度提出健康消費、人民群眾健康教育等問題，他還特別強調“推進健康中國建設”。通過NDP項目等工作的開展，健康中國國家戰略正在有序推進。
NDP項目是中華預防醫學會於2013年發起的大型公益項目。項目針對全國各地區醫院的醫務工作者，進行營養知識的集中專業培訓。
幾年來，已經在石家莊、成都、大連、南京、青島、杭州、寧波、鄭州、蘭州、長春、珠海、濟南12個城市巡迴開展了14場培訓，共培訓二、三級醫院的醫務人員2500余名。
健康中國營養先行
葆嬰與NDP專案一路同行
王隴德院士還特別對葆嬰有限公司給予NDP專案的支援表示感謝。
2013年，當中華預防醫學會發起“營養與疾病預防”全國醫生營養繼續教育項目時，葆嬰公司便自告奮勇，申請成為唯一支援單位。
葆嬰有限公司副總裁李烜在講話中指出，“只有讓優秀的醫務工作者瞭解和掌握科學的營養與疾病預防知識，才能讓他們在日常工作中更好地向患者傳達，千萬倍放大營養知識對健康生活的作用。”
一摔跤就骨折。
靠什麼來補鈣？實際上喝牛奶是最簡單易行的補鈣方式。100毫升牛奶含有110毫克鈣，而且奶鈣吸收率非常高。
有些人說豆漿，豆子含鈣也高，能不能用豆漿補鈣呢？100毫升的豆漿只含10毫升的鈣，也就是10杯豆漿才等於1杯牛奶。所以豆漿很難取代牛奶補鈣。
誤區五軟飲料可當飲用水喝
現在特別是孩子愛喝軟飲料，美國30年的總結，軟飲料讓孩子們的體重增長20%。
很多人認為生活條件改善了，孩子想喝什麼就給他點什麼，沒想到給孩子造成身體的損害。所以很多國家都規定要控制軟飲料，像歐洲很多國家規定學校不得設立軟飲料自動售賣機，而我們是軟飲料充斥市場。
我上次到上海做立法調研，在等紅燈的時候我看到，這邊是學校，這邊是小賣店，斑馬線上穿過的孩子手裡全拿著軟飲料，沒看到一個孩子拿礦泉水。
軟飲料含有大量的糖，國際很多研究表明容易導致肥胖，容易引發二型糖尿病。
800萬醫生是“治病天使”
也是“營養信使”
2016年8月召開的全國衛生與健康大會上，習近平總書記強調指出：要宣導健康文明的生活方式，樹立大衛生、大健康的觀念，把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，建立健全健康教育體系，提升全民健康素養。
如何落實總書記提出的“把以治病為中心轉變為人民健康為中心”？怎麼“提高全民健康素養”？
NDP專案4年的探索經驗表明，先讓醫務人員掌握正確、科學的保健知識，再通過醫務人員傳達給老百姓，是把治病和人民健康相結合的重要手段，也是提升全民健康素養的有效途徑。
要邀請800萬醫務人員積極參與，讓醫生在成為白衣天使的同時，也要成為傳播營養知識、提高全民健康素養的信使。
NDP助力“健康中國”
累計培訓12個城市2500名醫務人員
在2017年《政府工作報告》中，李克強總理多次、多角度提出健康消費、人民群眾健康教育等問題，他還特別強調“推進健康中國建設”。通過NDP項目等工作的開展，健康中國國家戰略正在有序推進。
NDP項目是中華預防醫學會於2013年發起的大型公益項目。項目針對全國各地區醫院的醫務工作者，進行營養知識的集中專業培訓。
幾年來，已經在石家莊、成都、大連、南京、青島、杭州、寧波、鄭州、蘭州、長春、珠海、濟南12個城市巡迴開展了14場培訓，共培訓二、三級醫院的醫務人員2500余名。
健康中國營養先行
葆嬰與NDP專案一路同行
王隴德院士還特別對葆嬰有限公司給予NDP專案的支援表示感謝。
2013年，當中華預防醫學會發起“營養與疾病預防”全國醫生營養繼續教育項目時，葆嬰公司便自告奮勇，申請成為唯一支援單位。
葆嬰有限公司副總裁李烜在講話中指出，“只有讓優秀的醫務工作者瞭解和掌握科學的營養與疾病預防知識，才能讓他們在日常工作中更好地向患者傳達，千萬倍放大營養知識對健康生活的作用。”
