亞油酸的功效與作用

亞油酸是一種存在於動植物油脂中的物質。 一般在植物中含量比較高。 亞油酸可以用來製作油漆也可以當做藥材。 這也應證了“是藥三分毒”那句話。 既然是可作為藥材， 就有一定的藥用禁忌。 我們在使用前一定要謹遵醫囑， 或者詳細閱讀說明書， 以此來保證我們的健康。 那麼， 亞油酸有什麼功效與作用呢？接下來我們就一起來看看吧。

【一】含量

動物脂肪中的含量一般較低， 如牛油為 1.8%， 豬油為6%；若干種植物油中含量較高， 如花生油為26%， 豆油為57.5%， 菜油為15.8%。 亞油酸為無色油狀液體。 熔點－5℃， 化工版《實用化學手冊》介紹的熔點資料是-9.5℃， 沸點229～230℃（2.13KPa）， 相對密度0.9022 (20/4 ℃)。 不溶于水， 溶於乙醚、氯仿等有機溶劑中。 在空氣中易發生自氧化。 用硒在200℃或以氮的氧化物處理時， 轉變為反式亞油酸。 氫化時先變成12-十八（碳）烯酸和油酸， 進一步氫化變成硬脂酸。 亞油酸是人和動物營養中必需的脂肪酸。

亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一， 並可用作乳化劑等表面活性劑。 在醫藥上可用於治療血脂過高和動脈硬化等症。 其鋁鹽可用於製造油漆、塗料等。

【二】主要用途： 用作塗料及清漆中的乾性油, 也用於製造藥物。

健康危害： 對人皮膚有刺激作用，

攝入可引起噁心和嘔吐。

環境危害： 對環境有危害， 對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險： 本品可燃， 具刺激性。

危險特性： 遇明火、高熱可燃。

人體不能合成， 或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸， 叫做必需脂肪酸。 亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。

由於亞油酸能降低血液膽固醇， 預防動脈粥樣硬化而倍受重視。 研究發現， 膽固醇必須與亞油酸結合後， 才能在體內進行正常的運轉和代謝。 如果缺乏亞油酸， 膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合， 發生代謝障礙， 在血管壁上沉積下來， 逐步形成動脈粥樣硬化， 引發心腦血管疾病。