夏季吃苦 絕對不上火

苦味蔬菜

苦味蔬菜各有所長， 代表性苦菜苦瓜。 苦瓜因味苦得名， 所含維生素C量很高， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽， 可醬、可醃。

苦味飲品

苦味飲品療效不同， 代表飲品苦丁茶。 苦丁茶能散風熱、清火目、解毒消炎， 對春夏易患的風熱頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、腸炎、瘧疾有較好的效果， 每次用量5~10克。 此外， 還有菊花， 為花中珍品， 味甘苦、性微寒， 黃菊花側重於散風清熱， 白菊花側重于平肝明目， 除做菊花茶外， 菊花也可烹製菜肴， 如菊花爆魚片、軟炸甘菊苗等。

苦味零食

苦味零食當選苦杏仁。 苦杏仁味苦、性溫， 不僅是一味祛痰、止咳、平喘、潤腸的常用中藥， 也是深受古代養生家青睞的潤膚美容之佳品。 楊貴妃用的美容養顏方楊太真紅玉膏， 其主要藥物就是杏仁。 夏季火熱皆易傷皮膚， 故常要用苦杏仁研末敷面， 以保容顏美。 需要注意的是， 苦杏仁含有約3%的有毒成分，