優酪乳辮子麵包的做法

2016-12-08

看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道優酪乳辮子麵包呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進行煎，出現金黃色的感覺即可。

1、準備好所有材料，黃油稱完需要的量後放室溫軟化，大個的雞蛋打散後稱出30-35g的量，其餘的留著最後刷蛋液用

2、把除了黃油以外所有材料放入盆內。酵母和鹽要分開放。然後放入廚師機或者麵包機讓其揉面，也可以手揉，麵粉和成團後摔桌、搓麵粉。 5分鐘後放黃油繼續揉搓～差不多20分鐘後就可以出膜了

3、0分鐘後檢查麵粉是否出膜，如圖這樣，就算好了

4、用手揉成團後放入盆內，蓋上保鮮膜放在溫暖處讓其發酵

5、發酵至原來體積2.5倍大，用手沾麵粉戳個洞檢查一下，沒有塌陷回縮就算發酵完成了

6、麵團排氣後分成九分，光滑滾圓後蓋上保鮮膜讓其餳發20分鐘。

7、0分鐘後取一個麵團，擀成牛舌狀

8、如圖所示，豎著卷起。同樣方法把其餘8個麵團都弄成一根麵團。

9、取三根麵團，頭捏緊轉一下，塞到麵團後面，固定好。

10、綁麻花辮這樣，一根貼著一根疊起來，每根麵團收口面朝下。

11、到最後三根麵團捏緊，收口藏到麵團後面。

12、重複9-11步驟把其餘2根也辮好。放在烤盤上。放入烤箱，按發酵鍵讓其第二次發酵。

13、麵團發酵至2倍就可以了，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱預熱170度。

14、放入烤箱中層，170度17分鐘。

15、叮～香噴噴的麵包出爐啦～

16、烤盤不燙手了就把麵包移到晾網上，直到麵包冷掉就裝進袋子裡封口。

17、看一下麵包拉絲的樣子～鬆軟可口的優酪乳辮子麵包大功告成啦～

吃好了我們才能有了心情，優酪乳辮子麵包的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。