炸蘿卜丸子是哪里的菜

據最新的醫學研究發現， 蘿卜不單可以增加身體的免疫力， 而且對于防止腫瘤發生同樣具有非常好的效果， 這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。 而蘿卜用來作為食用原料， 可以制作成不同的美食， 不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法， 那一定是炸蘿卜丸子了。

可以說在我國很多地區都有炸蘿卜丸子這道菜， 這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜， 不知道它屬于什么菜系。 其實如果詳細的追求起來的話， 炸蘿卜丸子應該是屬于魯菜的一種。

而它的做法如下：

原料

鮮蘿卜500克， 去皮五花豬肉250克， 精鹽5克， 醬油2克， 紹酒2克， 面粉75克， 蔥姜末5克， 熟豬油500克(約耗100克)， 花椒鹽2克， 味精2克。

做法

1、將蘿卜洗凈， 削去外皮， 切成滾刀塊， 放入開水鍋中焯水到七成熟， 撈出擠干水分， 用刀斬成末， 放在大碗內。

2、將豬肉洗凈剁成末， 也放入蘿卜碗內，

3、鍋上火， 舀入熟豬油燒至六成熱， 將餡心用手擠成小圓子， 逐個放入鍋內， 炸至淡黃起殼時， 撈起裝入盤內， 撒入花椒鹽即可。

注意：

蘿卜不可煮得太爛， 斬時要細勻， 擠干水分。 蘿卜肉圓在常溫下可保存數日， 可煮可燒、亦可燒湯， 其味佳美。

其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜， 只要是您學會了它的做法， 都可以為您的飯桌增加亮點， 而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯， 酸酸辣辣的， 口感也是非常棒的， 您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里， 等想吃的時候做一些來吃。