健康生活方式讓您遠離胃癌

現代生活中， 青年人患胃癌常被誤診為胃炎、胃潰瘍等疾病， 以致確診時， 疾病已向一個或多個鄰近臟器轉移， 失去早期診斷及根治的機會。 年輕人得了胃癌， 胃酸分泌可以正常， 胃蠕動功能受影響不大， 消化道症狀出現較晚， 因而導致誤診、漏診。

有腫瘤學專家指出， 年輕人胃癌增多與以下不良的生活方式密切相關。

飲食不當 相當一部分年輕人有不良的飲食習慣， 如嗜食鹹魚、鹹肉等醃制食品， 喜好熏烤食物。 這些食物中含硝酸鹽較多， 在胃內可轉化為亞硝胺類化合物， 此類化合物是誘發胃癌的“元兇”。

再者， 熏烤食物還含有致癌物質苯並芘。 有的年輕人吃飯狼吞虎嚥或食之過飽， 經常加重胃腸負擔。 還有的年輕人對新鮮蔬菜不感興趣， 而新鮮蔬菜中含有的維生素能阻斷亞硝胺在體內的形成。 很多年輕人饑一頓， 飽一頓， 經常不吃早餐， 有時又暴飲暴食， 加之生活無規律， 亦是胃癌發病的誘因。

常吃夜宵有研究發現， 常吃夜宵易引發胃癌。 首先， 胃黏膜上皮細胞的壽命很短， 四五天就要更新一次。 這種再生修復一般是在夜間胃腸道休息時進行的。 如果經常在夜間進餐， 胃腸道得不到必要的休息， 其黏膜的修復也就不可能順利地進行。 其次， 夜間睡眠時， 吃的夜宵長時間停滯在胃中， 可促進胃液的大量分泌， 對胃黏膜造成刺激，

久而久之， 易導致胃黏膜糜爛、潰瘍， 抵抗力減弱。 如果食物中含有致癌物質， 例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品， 食品長時間滯留在胃中， 更易對胃黏膜造成不良影響， 進而導致胃癌。

長期吸煙飲酒

吸煙人群患呼吸系統疾病的概率會大大增加， 患胃癌的風險也會增加。 煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質和促癌物質， 如苯並芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物、放射性元素等。 煙草煙霧中的自由基成分還會破壞遺傳基因， 損傷細胞膜和降低人體免疫力， 促使組織癌變。 尤其是在吃飯時吸煙， 會使煙草中的有害物質隨食物吞下， 與胃黏膜接觸， 長期如此容易導致胃癌的發生。 如果在吸煙的同時飲酒， 危害則更大。

因為烈酒會損傷黏膜組織， 從而加大胃黏膜對煙霧中致癌物質的吸收。

另外， 競爭日益激烈的現代社會使年輕人心理壓力增加， 精神上處於持續應激狀態， 亦會回饋性地誘發胃部疾病甚至胃癌。

吃對食物遠離胃癌

有些食物可以預防胃癌的發生。 已有研究證明， 胃癌高發區長期攝入富含維生素C食物的人群較少發生胃癌。

首先， 新鮮的水果和蔬菜可以預防胃癌。 維生素C能直接抑制亞硝酸胺的致癌過程， 維生素E是一種重要的細胞內抗氧化劑， 它抑制亞硝化的作用機制與維生素C相似。 經常吃較多的蔬果可降低胃癌的發生概率， 如捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥、柑橘等， 都是預防胃癌的黃金食物。

其次， 洋蔥、大蒜可使胃的泌酸能力增加。

常食洋蔥、大蒜者其胃內的亞硝酸鹽的含量及真菌或細菌的檢出率均較低。 大蒜素不但能殺傷體內癌細胞， 而且可以抑制其轉移。

還有， 豆製品及牛奶對胃黏膜有保護作用。 豆類中含有多種蛋白酶抑制劑、不飽和脂肪酸和酚類化合物， 對致癌過程和亞硝酸胺的形成有抑制作用；牛奶有保護胃黏膜免受毒物侵害的作用。

綠茶是近年來頗受重視的天然防癌劑之一。 據報導， 在綠茶產地和有飲茶習慣的地區腫瘤發生率較低， 綠茶的防癌作用正在被廣泛研究。

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