三個臭皮匠頂個諸葛亮︱這三種普通食材混合熬粥竟能疏肝和胃
俗語：三個臭皮匠頂個諸葛亮， 意指人多力量大、人多好辦事。 這句俗語不僅能用於此處， 還能體現在飲食方面， 比如生活中很多普通食材都能做出星級的營養佳品， 關鍵價格還不貴。 如果你朋友再向你訴苦每天不知道吃什麼， 就推薦他吃這道芹菜枸杞葉粥， 不僅美味， 還疏肝和胃， 非常適合肝病人群。
疏肝和胃的家常粥——芹菜枸杞葉粥
主料：枸杞葉30克， 芹菜60克， 粳米75克
調料：鹽2克， 味精1克
製作方法
1、枸杞葉、芹菜洗淨， 切碎片;粳米泡發洗淨。
2、鍋置火上， 注水後， 放入粳米， 用旺火煮至米粒開花。
3、放入枸杞葉、芹菜，
功效：可疏肝和胃， 適用於脂肪肝、肝區脹痛、肝臟腫大、脘悶食少或有噁心、腹脹等人群。
普通食材的營養大解密
枸杞葉：補肝佳品
中醫認為， 枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經。 而西醫認為， 枸杞葉中富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。 無論是藥用、食用或茶飲， 都可發揮不同的功效， 比如：
若作藥物則有補肝益腎， 生津止渴， 祛風除濕， 活血化瘀等療效;
若作食用， 則具有補虛益精， 清熱止渴， 祛風明目， 生津補肝的功效。
若作茶飲， 則具有養肝明目、軟化血管等保健功效。 而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶， 也不會有副作用。
芹菜：能作藥用的蔬菜
芹菜的營養十分豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。
不僅如此， 近年來諸多研究表明， 芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。 歷代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃， 滌熱祛風， 利口齒、咽喉， 明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。 比如：
《本草推陳》言其"治肝陽頭昏， 面紅目赤， 頭重腳輕， 步行飄搖等證"。 本品水煎服或炸汁飲服， 對肝陽上亢等均效。
《本草綱目》曾記載:"芹菜粥：去伏熱， 利大小腸"之功。 即煮粥服食， 對肝胃鬱熱， 頭目眩暈， 肺熱咳嗽， 大便秘結， 小便短黃， 淋瀝澀痛等。
粳米：健脾胃的良藥
粳米中含有豐富的蛋白質， 所含人體必需的氨基酸也比較全面，
唐代醫藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調說， 粳米能養胃氣、長肌肉;
《食鑒本草》也認為， 粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
李時珍《本草綱目》中記載養生方法;多食粳米粥
。 “每日起食粥一大碗， 空腹虛， 穀氣便作， 所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙訣也。 ”做粥的原料最好是粳米(大米的一種)， 因其性甘平， 是健脾胃、培中氣的良藥。
