自製藥膳祛病健身 春季滋補防病兩齊美

春季養生， 藥物養生是一個重要組成部分， 中醫認為， 春季適時適量服用一些中藥， 可以調節機體， 預防疾病。 古人還有立春服“蔓青汁”的習俗， 所以藥物養生是不可忽視的。 拋開秋冬進補時的大魚大肉， 春季來了不妨試試藥補， 既可滋補， 又可防病。

藥膳為先

俗語說得好：“藥補不如食補。 ”所以春季不防自製一些養生藥膳。 藥膳一般宜採用益氣升發、養陰柔肝、疏泄條達的藥物， 配合相應的食物來調製， 在選用藥物時應避免大辛大熱之品而過於生散， 也要避免寒涼太過。 春季養生藥膳常用的藥物有：首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃芪等。 配用的食物有：雞肉(蛋)、鵪鶉(蛋)、羊肉、豬肉、動物肝、筍、木耳、黃花菜、香菇、鯽魚等。 常用的養生藥膳有：鵪鶉肉片、薑蔥鯇魚、首烏肝片、拌茄泥等。

藥補增益

春天陽氣升發， 正是推陳出新的時期;溫暖多風， 正是細菌、病毒等微生物的生存和傳播之時，

對於體虛乏力， 少氣懶言， 不耐勞累， 經常感冒， 容易出汗或內臟下垂等， 可酌情選用中成藥補中益氣丸、人參健脾丸、香砂養胃丸、玉屏風散等。 另外， 根據中醫“春宜養陽， 重在養肝”等理論， 春季人體肝的功能較為旺盛， 故應注意補肝， 可用芡實粥以益精氣， 地黃粥以補體虛、防風粥去四肢氣， 用枸杞子、黃精、玉竹、沙參等以進補， 還可選食具有開補作用的首烏肝片、燕子海參、人參米肚、赤箭鳳冠等以助肝氣之升發。