夏季桃子的幾種儲存保鮮方法

文章導讀

夏季過熱的天氣讓很多水果都沒有辦法長久的存放， 讓愛吃桃子的朋友很煩惱， 多買總是擔心桃子的保鮮不夠好。 那在些就為愛吃桃子的朋友介紹桃子的幾種儲存保鮮方法。

(1) 冷藏保鮮方法

適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃， 相對濕度為90%。 若要較長時間貯藏， 必須嚴格控制冷庫溫度， 庫溫不能波動， -1℃以下就會有受凍的可能。 桃子入庫初期， 可適當通風換氣。 在低溫條件下， 2周後會出現冷害症狀， 當移到高溫環境中後熟時， 果肉會變幹、發綿、變軟， 果核周圍的果肉明顯變褐， 嚴重時外表皮處能看到花紋，

且皮色暗淡無光澤， 風味改變。 在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。 較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周， 品質良好。 桃子冷藏時間過長， 會淡而無味， 因此， 其貯藏期不宜過長。

(2) 氣調貯藏保鮮方法

桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周， 比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。 若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯， 效果會更好。 據報導， 採用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏， 在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月， 在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。

(3) 化學貯藏保鮮方法

桃子在貯藏期間， 常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。 在桃子貯藏前，

若用品質分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 分鐘， 可預防桃子的腐爛。

以上桃子的幾種儲存保鮮方法很實用吧， 用了這些方法， 就不用擔心買多了桃子的營養會流失了。 大家趕緊選擇一種把家裡的桃子儲存起來吧。