不健康小吃排行：鹽酥雞油脂含量高

不少人都有饑餓難耐， 隨手在路邊買點小吃充饑的經歷。 不少小吃分量雖小， 但熱量卻高得驚人。 臺灣《康健雜志》近日評出“5大‘最差’小吃”，

第1名： 1份鹽酥雞＝2大匙油。 150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量， 油脂比例非常高。

第2名：2片蔥油餅＝1碗飯＋2大匙油。 做蔥油餅必須摻很多油， 加上油煎過程， 就更是高油脂、高熱量了。 兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。

第3名：10個鍋貼＝1.5碗飯＋2大匙油。 10個鍋貼熱量就超過700卡， 相當于一頓正餐的熱量。 鍋貼的高油脂來自兩個方面， 一是內餡的五花肉， 二是油煎時淋上的面粉水非常吸油， 建議單點兩三個淺嘗即止。

第4名：1份炸丸子＝1碗飯＋1大匙油。 吃一個丸子就相當于喝下了一小勺油。 而且， 丸子常用肥肉做餡， 飽和脂肪偏高， 淀粉含量也不低。

第5名：1份炸臭豆腐＝2大匙油。 臭豆腐經油炸烹調， 不但熱量倍增， 一份臭豆腐就有高達500-600卡熱量；而且高溫油炸產生的致癌物質，

此外， 一些臺灣的特色小吃也因高油脂、高熱量被列入了黑名單：如鹵肉飯、勾芡過厚的蚵仔面線、糯米炸制而成的米糕， 以及由貝類、小白菜、雞蛋做成的蚵仔煎。

如果真的饑餓難耐， 路邊小吃該怎么選？營養師給出三種比較健康的選擇：1.有肉有菜的肉夾饃， 主副食、葷素齊全， 營養比較均衡；2.各種粥：煮爛的淀粉吸收更快， 能迅速緩解饑餓；3. 煮玉米：因為是煮的， 不會攝入油脂， 玉米本身也是很好的食材。