寶寶吃蛋黃過敏的症狀 如何減少過敏

蛋黃的營養價值高， 是寶寶理想的輔食材料。 蛋黃可以製作的輔食很多， 例如蛋黃小餅乾， 蛋黃豆腐， 蛋黃菜粥等等。 蛋黃雖然天然無危害， 但是媽媽們可能並不清楚， 個別寶寶還是可能對其有過敏反應， 出現過敏症狀。

一、雞蛋過敏的原理

①過敏的罪魁禍首：雞蛋中與過敏反應有關的物質主要是一種被稱為“卵粘蛋白”的成分， 該物質主要存在於蛋清中。

②為什麼吃蛋黃也有可能過敏：

①當雞蛋處於生的新鮮狀態， 蛋黃本身有完整的蛋黃膜， 能防止卵黏蛋白進入蛋黃之內， 但雞蛋不新鮮或煮熟後， 蛋黃膜功能已破壞， 而“卵粘蛋白”可從蛋清向蛋黃中擴散。

②孩子對蛋黃中所含的動物蛋白等物質也過敏。

二、蛋黃和或蛋清過敏的表現：可輕可重

①輕：輕微皮疹、輕微腹瀉等。

②重：嚴重皮疹、腹脹嘔吐、嚴重腹瀉等， 甚至更重。

三、如何減少蛋黃過敏發生

①不過早添加、不作為首個輔食添加、量從極少開始再逐步增加。

②雞蛋一定確保新鮮， 避免由於不新鮮， 引發蛋黃膜破壞。

③煮熟的全蛋選擇吃蛋黃的部位：我們初期給寶寶添加蛋黃時， 吃的量很少， 建議挖取離開蛋清一定距離的蛋黃， 與蛋清接觸部位的蛋黃， 可能會沾有卵黏蛋白， 容易引發過敏。

④一歲以內， 不要添加蛋清。

有的家長給寶寶吃蛋黃時喜歡用母乳和奶粉調製， 認為這樣營養更豐富。 但王教授建議， 蛋黃最好不要用母乳或配方奶調製， 而應用溫水， 攪拌成糊狀喂給寶寶。 因為蛋黃加入配方奶或母乳中研磨成糊狀，