健康食療

脫肛的補益藥膳

中醫認為, 脫肛(中藥坐浴消除脫肛 !)多為氣血虧虛, 臟器下垂所為, 當以補益氣血, 溫腎益氣為治。 補益藥膳可補腎益氣, 升提下陷之陽氣, 對脫肛有明顯療效。 介紹幾方, 供選用。

茴香二米粥:

小茴香lOg, 大米50g, 苡仁20g。 將小茴水煎取汁, 加大米、苡米煮粥;或將小茴香3g研為細末, 調進稀粥中服食, 每日1劑。 可溫肺益氣固脫。

諸藥米粉餅:

椿樹根皮、石榴皮、訶子肉、木瓜、烏梅、白芍、白術各lOg, 黨參、炙黃芪各 15g, 炒當歸、川芎、甘草、陳皮、升麻、五味子各5g, 米粉200g, 白糖50g。 將諸藥共研細末, 與米粉、白糖混勻, 做成小餅蒸熟。 分作4天服食, 每天3次, 連續 3~5劑。 可補中益氣, 養血固腸。

海參瘦肉湯:

海參90g, 瘦肉250g, 調料適量。 將海參發開, 切片, 瘦肉洗淨, 切塊, 同加清水適量煮沸後, 調入桂皮、蔥、薑、料酒、木香、小茴等, 文火燉至爛熟後, 食鹽、味精調服, 每日1劑。 可溫陽益氣升腸。

豬肺益氣粥:

豬肺250g, 黃芪30g, 大米lOOg, 調料適量。 將豬肺洗淨,

切塊, 飛水, 黃芪布包, 同加清水適量煮沸後, 去浮沫, 納入大米煮粥, 待熟後, 去藥包, 蔥、薑、料酒、食鹽、味精等調味, 再煮一、二沸服食, 每日1劑。 可補肺益氣, 升陽固腸。

參芪清蒸羊肉:

黨參, 黃芪各15g, 羊肉500g, 清湯適量。 將參, 芪濃煎取汁約30ml;羊肉洗淨, 切片, 放碗中, 兌入清湯、藥汁、食鹽及調味品, 用盤扣住, 上籠武火蒸熟服食。 可溫中益氣。

參芪雞:

黨參80g, 黃芪 60g, 母雞肉lOOg, 大棗5枚, 生薑3片, 食鹽2g。 將雞肉洗淨, 切塊, 大棗去核, 生薑研末, 余藥布包, 共置碗中, 加清水適量, 隔水燉熟, 去藥渣, 食肉飲湯吃棗。 每3-5天1劑, 連續3~5劑。 可補中益氣。

黃芪軟炸裡脊:

黃芪50g, 豬脊肉250g, 調料適量。 將黃芪煎取濃汁備用, 豬脊肉洗淨, 切片, 加蔥、薑, 味精、料酒略醃片刻, 去蔥薑, 加蛋黃、澱粉及黃芪濃汁拌勻,

在油鍋內炸熟即成。 可補氣養血。

薑汁牛肉飯:

牛肉150g, 大米、薑汁各適量。 將牛肉洗淨, 剁為肉糜, 加薑汁、醬油、蔥花、胡椒、芥末及植物油適量拌勻。 大米淘淨, 加清水適量放人籠中武火蒸約40分鐘後, 將薑汁牛肉倒在飯面上, 鋪平, 續蒸20分鐘即可。 每日l劑, 作午餐食用。 可健脾益氣。

蟲草金龜:

蟲草5g, 金龜1只, 精豬肉lOOg, 謂味品適量。 將金龜去頭頸、甲殼、爪, 洗淨, 剁為2~4塊, 放入沸水鍋中氽一下取出, 洗淨;瘦豬肉洗淨, 切片, 沸水中汆透。 鍋中放豬油燒熱, 下蔥、薑略炒後下龜肉翻炒片刻, 烹黃酒, 加開水, 煮沸 3~5分鐘後取出, 放人碗底, 而後擺龜肉, 蟲草、火腿、豬肉, 分放在龜肉四周, 加雞湯、蔥、薑、椒、鹽、料酒、味精, 封口蓋嚴, 上籠內武火蒸熟即成。 可養陰補腎襦氣。