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夏天蔬菜保存方法大盤點

這個夏季又是如此的炎熱, 在為炎熱而煩惱的你對蔬菜保存也很苦惱, 除了把蔬菜放在冰箱裡, 又有何保存方法呢?今天小編就來幫你幫你解決大問題,

盤點盤點夏天蔬菜的保存方法。

菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜:可先朝葉片上噴點水, 再用餐巾紙包起來, 然後放進冰箱冷藏室中, 根部朝下直立擺放。 這樣既可以保證蔬菜的水分不流失, 又可防止其潮濕腐爛。 西蘭花:切成小塊兒後用水稍稍燙過, 瀝幹後晾涼, 放入塑膠袋即可裝進冷凍室冷凍。 注意, 西蘭花不能燙得太熟, 否則可能會爛掉。

鮮薑:沙埋:應選擇外皮無損傷, 莖肥厚的大塊薑, 生有小芽的應掰掉, 把薑埋入潮而不濕的細沙土或黃土中, 冬季要防凍, 可放在較暖、乾燥、通風處。 可埋在花盆、臉盆中。

蘆筍:蘆筍味美但很容易纖維化, 您可將其用乾淨紙巾包好, 放進冰箱冷藏室保存, 能保持新鮮兩三天。

韭菜:清水浸:用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好, 根部朝下放在清水盆中, 可保鮮3-5天。

生菜:容易變軟變色, 可先將菜心摘掉, 然後把紙巾蘸濕、塞入生菜心讓生菜吸收水分, 然後用塑膠袋將生菜裝好, 放進冰箱冷藏即可

蘑菇:鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部的雜物除淨, 放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘, 撈出後瀝幹水分, 裝入塑膠袋中, 可保鮮3-5天。

茄子:切開後的茄子可放入清水中浸泡, 待下鍋前再取出。

芹菜:將新鮮、整齊的芹菜捆好, 用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴, 然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中, 一周內不黃不蔫。

筍:竹筍是鮮菜, 越新鮮越嫩, 口感越好, 買回來後不馬上吃的話, 可在筍的切面上塗抹一些鹽, 放入冰箱冷藏室,

可保其鮮嫩及口感。

蘿蔔:防止蘿蔔糠心: 蘿蔔萌芽、抽苔會消耗養分, 導致蘿蔔糠心。 可削去蘿蔔頂端的菜盤, 防止萌芽, 保持營養, 保護水分;若家庭需要存放少量蘿蔔, 除按前法處理後, 還需將蘿蔔裝入密封性好的無毒塑膠袋中, 紮緊袋口, 置於陰涼潮濕處, 溫度在0-5攝氏度。

土豆:將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裡, 放入幾個綠蘋果, 一般紙箱放入4-5個即可。

大蔥:清水浸:選蔥白粗大、不爛的大蔥, 蔥根朝下豎直插在有水盆中, 不僅不會爛空, 還會繼續生長。 晾曬法:將大蔥的葉子曬蔫, 不要去掉, 捆好把, 根朝下垂直放在陽臺的暗陰處, 切忌沾水受潮, 以免腐爛, 太乾燥也不好, 會乾癟、空。 大蔥受凍後的“復原”:復原只是相對於凍蔥而言的,

不可能完全回復沒凍以前的質感。 大蔥一旦受凍後, 不要挪動, 以免外力的擠壓, 使細胞間隙中的冰粒壓破細胞, 細胞液外溢, 造成腐爛。 使用凍蔥時, 要輕拿輕放, 需提前拿到室內放置一段時間, 使之慢慢解凍, 即可使用。

黃瓜:新鮮的小黃瓜常溫時很快就會變幹, 擦乾其表面的水分, 放入塑膠袋密封, 擱進冰箱冷藏即可。

菜葉包:將韭菜整理好後捆一下, 再用大白菜葉包裹, 放在陰涼處, 可存放3-5天。

這麼多的蔬菜保存方法, 有沒有看的眼花繚亂呢?那就把這份介紹, 複製下來收藏了, 一定會成為你居家生活的好幫手。