西蘭花炒肉

文章導讀

西蘭花在蔬菜中有很高的地位， 它有很高的營養， 而且口味是很鮮美的， 所含有的蛋白質也很高， 特別是在冬季， 是最佳的吃西蘭花的時機， 西蘭花的做法很多， 常見的就是西蘭花炒肉， 這也是很多人都愛的一道菜， 容易消化， 營養物質又很豐富， 下面我們來看看西蘭花炒肉的營養價值。

西蘭花是蔬菜中的寶， 它的葉酸含量是很豐富的， 因此它的營養價值也會高於其他的蔬菜， 同時被公認的一個強大的功效就是有很好的抗癌作用， 西蘭花的價值如此之高， 我們就來詳細的看一下吧。

原料

主料:

西蘭花250g

瘦肉100g

配料

鹽 適量

雞精 適量

油 適量

做法

1、西蘭花先用鹽水泡一下， 切成小塊， 甜椒切絲;

2、鍋內放油， 倒西蘭花炒;

3、翻炒一下， 加水悶一下;

4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、關火起鍋。

西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜。

原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶， 19世紀末傳入中國。 其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾， 營養豐富， 含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 西蘭花口味超群， 脆嫩爽口， 風味鮮美、清香， 可熱炒、涼拌、做湯， 是蔬菜中的精品。 西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

其中蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 被譽為“蔬菜皇冠”。 西蘭花的維生素C含量是檸檬的2倍.維生素A,維生素B1,維生素B2的含量遠遠超過菠菜.

西蘭花所含的鐵是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纖維能起到預防動脈硬化和大腸炎的作用,對加速人體老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增強免疫力,促進兒童生長發育的功能,同時還有助於預防高血壓,心臟病.

西蘭花炒肉的做法是很簡單的， 愛吃這道菜的朋友在家就可以輕鬆做， 它的營養價值通過介紹我們知道是很高的， 經常吃西蘭花對我們的健康肯定會很有利的， 還有如果體內缺乏維生素， 多吃西蘭花就能夠很好的補充各種維生素。