海蜇怎么吃

海蜇怎么吃才正確， 怎么吃才能最好的發揮出海蜇的營養和養生功效呢， 我們先看幾道菜：涼拌海蜇皮， 蔥油海蜇頭， 錦繡海蜇絲， 這幾道菜說明了海蜇不但可以用來炒而且可以用來涼拌等多種制作方法， 我們可以用海蜇作為主要的食材創作出不同的菜肴， 所以我們可以學一下海蜇怎么吃。

海蜇的營養價值是非常高的， 海蜇不但可以食用而且也可以藥用， 所以我們多吃海蜇可以起到清熱解毒的功效， 海蜇還能降低我們的血壓和血脂， 能起到化痰的功效， 所以海蜇不但是食品更是良藥。

涼拌海蜇皮

材料

白黃瓜兩根， 海蜇皮300克， 大蒜四瓣， 香菜一棵， 調料：鹽， 雞精， 香醋， 香油

做法

1、海蜇皮用清水反復清洗， 然后切絲， 洗凈后用清水浸發， 直至去掉其澀味和咸味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮， 下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發， 用時擠干水分;

3、黃瓜切條， 大蒜搗成泥， 香菜切段;

4、所有的原料混合， 淋入香油拌勻， 然后添加適量鹽、香醋和雞精， 拌勻即可。

蘿卜絲拌海蜇皮

材料

主料：海蜇皮100克， 白蘿卜100克，

調料：大蔥20克， 花生油20克， 鹽5克， 白砂糖5克， 味精1克

做法

1.海蜇皮先用冷水浸泡， 用清水洗凈， 瀝水后切成細絲， 放盤中;白蘿卜洗凈去皮， 切成細絲， 放碗內用鹽腌一下， 待出水后濾去水。

2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內， 再加入白糖、味精、拌勻;蔥洗凈， 切成蔥花。

3.炒鍋置火上燒熱， 放入花生油， 待油熱后， 放入蔥花， 炒出香味后離火， 將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上， 快速拌勻即可。

上文我們介紹了什么是海蜇， 我們知道海蜇的營養價值很高， 有很好的食用價值和藥用價值， 我們要善于利用海蜇來做菜，