三類人群不宜喝豆漿

豆漿是國人喜愛的飲品， 但專家表示， 對於某些疾病患者， 喝豆漿要慎重。

豆漿含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素，

豆類有一定量的低聚糖， 能夠引起打嗝、腹脹等症狀， 所以腸胃功能不好的人群要少喝豆漿。 同時， 急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。 急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情。

低蛋白是腎病患者的飲食原則之一， 高蛋白會增加腎臟負擔。 對腎病患者來說， 每天攝入的蛋白質有限， 應以動物蛋白為主要來源。 豆漿內含豐富的植物蛋白， 所以不宜過多食用。

黃豆中富含嘌呤物質， 痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。 由於嘌呤是親水物質， 黃豆磨成豆漿後， 嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍， 所以痛風患者也要少喝豆漿。

雞蛋與豆漿不宜同食

人們經常食用的雞蛋和豆漿， 都是富含蛋白質的營養食品。 從科學飲食角度而言， 兩者同時食用， 會降低其營養價值。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收。 雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白， 它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 降低人體對蛋白質的吸收率。 所以， 豆漿與雞蛋或蛋類食物， 要間隔一段時間再食用， 不宜同食。