春季養生如何健康喝美酒

春天是春暖花開、萬物蘇醒的季節， 也是氣溫逐漸升高、由冷變熱的季節。 由於春季晝夜氣溫變化較大， 自然界中各類細菌、塵蟎、病毒開始大量滋生繁殖， 加之天氣乾燥、春困疲乏頻頻來襲， 所以一些養生專家認為， 春季的飲食應該與寒冷的冬季不同， 最好食用以蔬菜為主的清淡食物， 而不適宜吃過多油膩辛辣的菜肴。 這可讓一些愛好“大魚大肉加烈酒”的饕餮族們犯了難， 仿佛離開了紅肉大餐， 就不知道該用什麼酒來搭配似的。 其實， 春季養生多吃清淡菜肴， 照樣可以有美味的酒水可以與之完美搭配從而達到相得益彰的效果。

1.白葡萄酒

以霞多麗、雷司令、瓊瑤漿等白葡萄品種原料釀造而成的白葡萄酒， 較之紅酒來說， 顏色雖不如紅酒鮮豔， 但卻呈現澄清透亮的禾杆黃色或果綠色， 這和春天綠油油的顏色很搭配。 最為重要的是， 其口感較紅酒更清爽， 酒香多以花香、果香為主， 不僅搭配清淡菜肴很適合， 而且還讓人很容易就聯想到春天的味道。 對於一些喜歡水煮魚的吃貨來說， 可以選擇一瓶香味纖細、酒質輕柔的白葡萄酒， 例如雷司令白葡萄酒;對於喜歡水果沙拉的女生來說， 可以搭配點新鮮的霞多麗幹白。

2.香檳

香檳的口感多讓人感到很清新， 是搭配清淡自然菜肴的不二選擇。 香檳， 英文名為“CHAMPAGNE”， 代表著歡快與愉悅，

與春天欣欣向榮的氣息很符合。 依據含糖量多少， 香檳通常可分成自然幹、半幹、甜、特甜等幾種類型， 其中， 幹型香檳比較適合餐前飲用， 而半幹和甜型的香檳比較適合飯後搭配甜點時候飲用。 香檳酒體較輕盈爽口， 所以很適合中國人的味蕾。

3.黑比諾紅酒

黑比諾紅酒之所以適宜“婚配”清淡菜肴， 是由其釀酒葡萄品種特性決定的， 其用黑比諾葡萄原料釀造而成， 酚類物質含量少， 顏色較淺， 丹寧含量低， 酒體較為輕盈細膩、清新爽口， 香味雅致清淡， 多以玫瑰、紫羅蘭等花香和巧克力、雪茄、蘑菇等氣味為主， 搭配以蔬菜為主的清淡食物可謂恰到好處。

4.黃酒

除了葡萄酒， 中國民族特色酒類——黃酒也是搭配春季清淡菜肴的不錯選擇。

經過了冬天寒氣的侵襲和過年時過多的大魚大肉， 春天來時人們體內往往積累了較多酸性物質， 容易導致脾胃虛弱。 而中醫認為， 黃酒氣味苦、甘、辛， 春天搭配清淡食物適量飲用， 可開胃利口， 還可以促進體內新陳代謝， 有利於血液迴圈， 對於女士來說更可以補血養顏。 此外， 黃酒因含豐富的氨基酸和B族維生素， 在季節交替期的春天適量飲用， 可以增強身體免疫力， 有效抵抗流感侵襲。