這種醃制的小菜非常適合夏天吃 搭配粥，饅頭之類的都是不錯的選擇

今天我說這種小菜就是醃制的蒜薹， 蒜薹是很好的功能保健蔬菜， 具有多種營養功效。 蒜薹性溫， 具有溫中下氣， 補虛， 調和臟腑， 以及具有活血、防癌、殺菌的功效， 對腹痛、腹瀉有一定療效。

在農村的老家每家都會種蒜， 每到這個季節都會抽蒜薹， 或炒著吃或醃著吃。 今天我們就說說如何醃制蒜薹吧。

主輔料：新鮮蒜薹【一小把】

調料：鹽、白糖

做法：

1、準備蒜薹一小把

2、攔腰切斷， 上面帶蒜頭的留著炒菜。 洗淨

3、切成寸斷， 加入一勺鹽， 一勺糖， 拌勻

4、醃兩個小時以上， 表面有褶皺為止， 這時候就已經很入味了， 也沒有蒜的那種辣味了。

小貼士：

1、醃到時候才好吃， 多做點放冰箱裡也不會有死蒜味

2、調料很簡單， 個人喜歡這樣的。 你可以加點醋和香油再涼拌一下， 味道更美。

3、最重要的一點， 吃完一定要嚼口香糖啦！