蜂蜜被譽為老年人的牛奶

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品， 國外早就有研究表明：隨著年齡的增長， 人體對葡萄糖的利用率顯著降低， 而對果糖的利用率則變化不大。

這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品， 它不僅能為機體提供能量和營養物質， 還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物， 這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。 事實證明蜂蜜比糖果更有利於老人身體健康。

老年人吃糖容易導致血糖過高， 從而引起高血脂症、動脈粥樣硬化症、糖尿病等老年性疾病。 而吃蜂蜜不會有這種情況， 因為中有兩種易於吸收的糖：葡萄糖和果糖， 並且它們的比例非常合適， 相對來說， 人體對葡萄糖的吸收比果糖。

因此， 蜂蜜後， 其中的葡萄被迅速吸收， 而果糖卻吸收較慢， 從而起維持血糖的作用。 美國芝加哥大學的茨和克諾等博士曾對一系列營養食品行過試驗，

結果發現：除葡萄糖外， 蜂蜜是人體吸收最快的物質， 並且血液中不會有過多的糖分存在， 而且血糖是以極為緩慢的速度恢復到最祿水準。

此外， 蜂蜜增強老年人的抵抗力， 並對老年性疾病有防治作用。 老年人經常食用可以防治咳嗽， 失眠， 血管疾病， 消化不良， 胃腸潰瘍， 便秘以及痢疾疾病。 因此， 蜂蜜被譽為：“老年人牛奶”是當之無愧的。