老人吃早餐有禁忌 這3類型食物不能吃

專家認為， 老人吃早餐是要有講究的， 有3種類型的早餐老人不適合吃， 下面我們就一起來瞭解下吧。

這3類型食物老人不能當早餐吃

油炸類：油條、油餅等

一是油炸類食品脂肪含量高， 胃腸難以承受， 容易出現消化不良， 還易誘發膽、胰疾患， 或使這類疾病復發、加重。 對於那些消化吸收好的老年人， 往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。

二是多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質， 如果常吃油炸的食品， 可增加患癌症的危險。

甜食類：含糖食品、糖製品

甜食含糖量高， 如果攝入糖過多， 可引起肥胖， 由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪， 因此還可引起無機鹽缺乏。

動物內臟類：肝、腎、腦等

動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高， 老年人如經常食用， 會使血中膽固醇增高， 從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病， 或使原有的病加重。

老人飲食還有這3個誤區

錯誤吃法（誤區一）：整天吃粗糧

粗糧是許多老年人的最愛， 談起吃粗糧的理由， 他們也能侃侃而談。

但是營養專家指出：粗細糧比值要在4：6。 粗糧雖好， 可是在食用的量和次數上都有講究， 絕對不是越多越好。 主食要控制一定的量， 一般的老年人每天食用半斤到六兩的主食，

根據一天的活動量進行食物的增減。 粗糧攝入過多的話， 因為其膳食纖維過多， 會影響人體對蛋白質以及某些微量元素的吸收， 對於老年人來說是不適宜的。 所以健康的飲食， 要強調粗細搭配。

老年人易缺鉻， 鉻可以預防心腦血管疾病發生， 預防慢性病的發生。 對於缺鉻的患者可以選擇礦物質和維生素補充製劑。 也可以經常食用動物的血、內臟、瘦肉、大棗、花生、核桃、黑芝麻、山楂、黑木耳、枸杞、桂圓、紅糖。

錯誤吃法（誤區二）：只吃素不吃葷

認為吃過多的葷菜會導致血糖血脂升高， 直接影響健康， 所以不吃葷菜， 保持素食最健康。

但是營養專家指出：不主張完全素食。 很多老年人是素食者，

對此， 專家認為， 每一種食物都有它的優點， 肉類更是如此， 所以從科學的觀點來講， 不主張完全素食。 有的營養來自禽畜肉當中， 比如說鐵、維生素B12、維生素B1、維生素B2等。 所以任何一種單一食物都不能滿足身體對多種營養素的需求。 建議老年人的飲食結構：最好是搭配肉、蛋、奶、魚類海產品， 而且最好多選擇海產品和乳製品。

對於沒有高脂血症和高血壓症的老人， 每天保證食用一個雞蛋最好；牛奶或乳製品保證每天攝入250ml；魚、禽、瘦肉交替選用， 每天可食用100g~150g；蔬菜每天可食用300g~500g；水果每天選用100g~200g左右。 建議多吃綠色蔬菜， 如芹菜、油菜、小白菜、冬瓜。 老年人可以多選用菌藻類食品， 如香菇、木耳、海帶、紫菜。

老年人易缺鈣， 可經常食用乳製品、肉類、小魚小蝦、海帶紫菜等食品。

適當地選用鈣強化食品， 例如：高鈣奶、AD鈣奶。

錯誤吃法（誤區三）：過多吃醋而只吃一種油

知道吃醋有軟化血管的功效， 所以許多老年人做什麼菜都放點醋， 吃什麼都愛蘸點醋。 而吃油呢， 不少老年人則喜歡只吃一種油， 不喜歡換一換。

但是營養專家指出：醋再好也不能吃的太多。 醋， 雖然有軟化血管、殺菌、調味的功效， 但過量食用也可能會導致食用者自身骨質疏鬆， 損害牙齒。 老年人每天食用20g~25g的植物油， 而且最少兩種以上的植物用油， 不能用單純的大豆油。