小蔥拌豆腐的做法大全的兩種美味
小蔥拌豆腐的製作方法是比較簡單的, 但是卻不會讓它失去必有的風味。 豆豆腐的營養價值很高, 它含有人體所需要的多種營養成分, 在平時是可以適當的食用一些的。 豆腐我們在生活中可以用來製作多種美味的食物, 而小蔥拌豆腐就是其中的一種。
製作食材
豆腐300克, 蔥30克, 精鹽5克, 味精3克, 香麻油4克, 精製油30克。
製作流程
①將小蔥除去黃葉, 洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊, 放入熱水鍋焯去豆腥味, 取出用冷的淨水過涼, 撈出瀝出水分, 盛裝在盤內, 隨即加入精鹽和味精, 再撒上蔥花, 淋上香油、麻油。
②將炒鍋置於中火加熱, 倒入精製油熬熟後, 再盛裝碗中, 待冷卻後淋澆在豆腐上, 就可上餐桌, 食時拌勻即可。
製作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
製作流程
1、將豆腐切成小塊, 不要太小, 然後加點鹽, 注入清水, 上鍋小火燒開;
2、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、將切好的蔥花放進豆腐裡, 調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉, 雞精和白胡椒粉一定不能多, 只一點提個味道就可以了, 芥末油的量可以多一點, 味道很好, 鹽要少放, 因為在煮豆腐塊的時候已經放過。 將這些調味料都放好後, 在碗上蓋一個盤子, 抓緊來回上下的晃動, 這樣, 就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
文章介紹的小蔥拌豆腐的做法, 我們建議大家在生活中應該要好好的瞭解一下。 小蔥拌豆腐這種食物我們應該要加入適當的食用油, 並且不要將小蔥炒的太熟, 這樣就不會讓小蔥拌豆腐的味道失去了, 希望你們可以利用一下。