保肝護肝食物水果有哪些
眾所周知， 肝器官是人體或動物重要器官之一， 屬於五臟， 主要作用是調節著體內的新陳代謝以及部分消化功能。 但是很多人的生活習慣不好， 如：長期抽煙酗酒或是吃飯重口味等， 造成了肝器官的功能受損， 主要表現症狀有：食欲不振、身體感覺疲乏、便秘等。 本文介紹幾種養肝護肝的食物。
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。 此外草莓是典型的漿果， 維生素C的含量豐富， 有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量， 以保持腦細胞的活躍， 幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc， 有助肝臟解毒但不可多食， 多食易上火， 空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富， 能保護肝臟， 幫助消化， 所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙， 為干擾素誘導物， 同時， 中醫認為李清熱生津瀉肝利水， 有養肝護肝之功。
5、番茄。
富含vc、番茄紅素。 肝功不正常者可常吃番茄鴨蛋湯， 有滋陰功效， 可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功， 鮮棗富含vc。 可常食。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，
8、香蕉。
性涼有滋陰之功， 據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補肝腎佳品， 可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火， 熟食養肝， 苦瓜炒蛋不可多食， 性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc， 又補肝護肝之功， 可用作肝炎的輔助治療。
12、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效， 肝炎者一般陰虛內熱， 所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
13、甲魚。
滋陰清熱軟堅散結， 肝炎肝硬化患者的膳食， 鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用， 但脂肪含量高， 急肝不可用。 不可用死魚， 會產生有毒組胺。
美味養肝湯
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀， 先放到煲裡。
2、約400毫升的水， 把水煮開後， 直接沖到已放好紅棗的煲裡， 蓋上鍋蓋， 等八小時後(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火， 就是煤氣爐頭最小的火， 燉煮1個小時候， 就是養肝湯了。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。 三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。
2、羊肝洗淨切厚片， 加入生薑片、料酒， 拌勻醃10 分鐘， 再放入沸水燙一下， 撈出洗淨。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯， 再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
4、加入白胡椒粉， 燉煮約10分鐘即可出鍋。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，
2、在鍋中放水， 水開往後放入豬肝， 值到全熟。
綠豆湯
做法：
1、綠豆洗淨， 冷水下鍋， 加蓋熬煮， 中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘後立刻關火， 將湯倒出來， 天天當水喝。 (此時是湯最綠的時候， 也是最養肝護肝的， 切不可煮過頭， 那就只有解毒的作用了。 )
注意：剩下的綠豆也別糟蹋了， 加點百合和大米， 煮粥吃。 鮮百合不僅有養心安神的功效， 還富含黏液質和維生素， 對皮膚細胞的新陳代謝有好處。
