寶寶的飲食調理法(1)
目錄
第一章：三大信號標誌孩子營養不良
第二章：孩子營養不良的原因
第三章：如何治療小兒營養不良
第四章：調理寶寶營養不良的小食譜
編者按：營養不良是寶寶在成長過程中比較常見的問題，阻礙孩子的健康成長。導致寶寶營養不良的因素有很多，孩子營養不良該如何判斷呢？下面就來和小編一起盤點寶寶餵養知識，教你如何調理營養不良。
三大信號標誌孩子營養不良
一、情緒變化
大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發生異常變化時，應疑其體內某些營養素已告缺乏。
鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木，說明體內缺乏蛋白質與鐵質，應多食用水產品、肉類、乳製品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。
憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內b族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。
固執任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c與鈣質攝取不足而造成，故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。
二、行為反常
不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內缺乏維生素c的結果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在於這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強神經的資訊傳遞功能，從而緩解或消除上述症狀。
行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。
夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號，應及時添加綠色蔬菜、乳製品、魚鬆、蝦皮等食品。
喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為“異食癖”，多與體內缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅
三、面部“蟲斑”
面部“蟲斑”是指出現在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，後轉淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細小鱗屑，並有輕度瘙癢感。除臉部外，上臂、頸部或肩部等處也可見到。
民間認為，此斑乃是孩子肚子裡有蛔蟲寄生的標誌，故有“蟲斑”之稱。可事實並非如此。這種以表淺性、乾燥鱗屑性、淺色斑為特徵的變化，實際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源於維生素缺乏，同樣是營養不良的一個早期信號。所以當你的孩子長有“蟲斑”後，再也不要單憑這一點就給孩子服用打蟲藥，正確之舉是調整食譜，增加食物的花色品種，補足維生素，必要時應在醫生指導下服用維生素藥片。
孩子營養不良的原因
1、餵養方法不當：
人工餵養時，配奶方法不對，放入水分過多，熱量、蛋白質、脂肪長期供應不足。母乳餵養的嬰兒，沒有及時增添輔食，都可使小兒發生營養不良。
2、疾病因素：
孩子體質差，反復發生感冒、消化不良、慢性消耗性疾病（寄生蟲、長期腹瀉、慢性痢疾），會增加機體對營養物質的需要量，作為父母的又不懂得補充必要的營養素。
3、孩子生長發育過快，而各種營養物質又不能供應上，造成供不應求。
嬰兒營養不良時，常表現面色、瞼結膜蒼白，厭食、消瘦，皮下脂肪少，肌肉鬆弛，頭髮乾枯，體重不增，智力發育遲緩。
要避免孩子營養不良，最好辦法是積極做好預防。嬰兒在6-7個月內最好實行母乳餵養，按時增添輔食，做到飲食多樣化。給予高熱量、高蛋白、含維生素豐富的食物。同時，要積極治療各種慢性病及胃腸疾患，預防各種疾病的發生。
如何治療小兒營養不良
輕度營養不良的患兒
機體生理機能受損尚不嚴重，從治療開始到治療完成，一般一周左右。每天熱量可控制在80~120千卡/公斤體重。到第六步鞏固階段，可持續1~2周。如果沒有滯食或腹瀉，可每日加蒸蛋羹，並漸加魚、肉末之類。
中度營養不良患兒
消化力薄弱，對食物耐受力很差，易發生腹瀉，增加食物宜較慢，初起矯治時，可先加含蛋白質較多、脂肪較少食物，另加澱粉質以補充熱量，待消化功能逐漸恢復、食欲好轉、大便正常時，可多加食物，可在魚粉米湯或魚粉米糊內加熟豆油或熟菜油，以補充脂肪。在鞏固階段，可用全牛乳，每日二瓶，分3~4次飲用，另加爛粥、蒸蛋羹等，一日可進5餐。
重度營養不良患兒
消化力更弱，對食物耐受力極差。在治療中可遇到許多困難，如拒食，患一種或幾種顯著的維生素缺乏症及繼發性感染，因此飲食的進度可進可退，反復數次。調整營養時，須補充維生素和礦物質。開始時，供給水溶性維生素，情況好轉時，漸加維生素A和D，以後再加鈣劑和鐵劑。
調理寶寶營養不良的小食譜
營養不良食譜-香菇粥
原料：小米50克，鮮香菇50克。
做法：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
用法：每日服3次，持續服用有效。
食物相克：小米忌與杏仁同食。
營養不良食譜-豬排燉蘿蔔
原料：白蘿蔔500克，豬排骨（大排）250克，鹽3克，大蔥10克。
做法：排骨剁成3釐米大小的段。白蘿蔔切成片。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔片、蔥燉熟，撇去湯麵浮油，加入鹽即可食用。
食物相克：白蘿蔔忌與人參、西洋參同食。
營養不良食譜-香蕉葡萄乾牛奶
原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄乾10克，檸檬汁5克。
做法：將香蕉切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄乾，倒入牛奶即可食用。
總結：父母都希望自己的孩子長得聰明、伶俐、活潑、可愛，但是營養不良是他們成長中最大的障礙，那麼，要想寶寶健康成長就必須及時發現孩子出現的營養不良狀況，及時補救。
