哪些藥膳可呵護眼睛

引起眼病的原因很多， 有遺傳因素， 也有營養不良、學習緊張、照明條件差等等。 醫學家和營養學家通過深入研究發現， 在眼疾患者中， 由於營養不良引起的占比例最大。 傳統醫學認為眼科疾病的發生， 是由於肝腎虧虛， 氣血不足引起， 因而要採用補肝益腎、營養氣血來治療。

據現代醫學研究表明A時， 會影響眼球內視紫質的合成;看書， 寫字要消耗大量的視紫質， 缺乏維生素A就會引起視力減退， 夜盲， 嚴重時會導致失明。 缺乏維生素B時， 眼角會發炎、充血， 眼睛迎風流淚， 視力降低。 缺乏微量元素鋅時， 視網膜的感光功能降低而使視力下降。

缺鈣時則眼球鞏膜的彈性降低， 睫狀肌的功能減退， 晶狀體內液的壓力上升， 使眼球的前後徑拉長， 近視就發生了;所以缺鈣是引起近視的重要原因。 現介紹有助於防治眼疾的家庭食療藥膳及製作方法。

豬肝煲枸杞

豬肝100克、枸杞30克， 先將豬肝切片用茨粉適量拌勻與枸杞同入鍋加水適量煲湯調味食用。 這是一則治療夜盲症的古代食療方， 豬肝和枸杞都含豐富的維生素A源， 對眼睛的養護有一定的積極作用。

玄參燉豬肝

玄參15克， 豬肝500克， 菜油、蔥、生薑、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。 先將豬肝洗淨， 與玄參同放入鍋內燉熟， 撈出豬肝切片備用。 在炒鍋內加菜油， 入蔥、薑微炒， 再放入豬肝稍炒，

然後將醬油、白糖、料酒少許加原湯汁少許， 勻入水豆粉， 把湯汁倒入豬肝中， 拌勻即可食用。 此方有養肝明目功效， 用於肝陰虛型近視及紅眼病。

菠菜野菊湯

菠菜100克、菠菜籽12克、野菊花9克， 一同入鍋內加清水煎服， 1日2次， 此方具有清熱解毒、疏散風熱之功效， 對慢性結膜炎和視網膜炎有一定輔助治療作用。

銀杞養目湯

銀耳15克、枸杞5克、雞肝100克、茉莉花10朵， 料酒、薑汁、食鹽、水豆粉、清湯各適量。 先將雞肝洗淨切成薄片， 加水豆粉、料酒、薑汁、食鹽等拌勻待用， 再將銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸泡待用。 隨即將調配好的雞肝、銀耳、枸杞一同放入清湯鍋內， 燒沸去浮沫， 待雞肝煮熟後全部盛入湯碗內， 撒入茉莉花即可服食。 此方有補益肝腎、明目養顏之功效，

適用於治療肝腎陰虛型近視眼及青光眼、夜盲症等。

菊花明目粥

菊花20克、粳米60克， 將菊花烘乾或陰乾後磨粉備用， 與粳米同煮成粥， 待粥煮至濃稠時加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。 每日早晚各一次， 夏季食用更佳。 此方有散風熱， 清肝火， 調氣血， 明目養顏之功效。 適用于肝火較盛的近視眼及目赤腫痛。

羊肝粥

羊肝1具， 蔥頭20克、粳米100克。 先將羊肝洗淨用刀去筋膜後切碎， 再把蔥頭炒後切細， 一同入沙鍋內煮熟， 去渣取汁， 入粳米煮粥食之。 每日早晚各服一次， 冬季服食為宜。 此方有溫補肝腎明目之功效， 適用於肝腎氣虛型夜盲症。

溫馨提示：眼睛要從小開始保護， 現在很多孩子從小就用手機， 用平板電腦。 其實這些對孩子的眼睛的傷害是非常大的。

眼睛是心靈的窗戶， 保護眼睛從小孩做起！