下酒配飯配粥的全能家常美食

山藥棗香肉

材料：帶皮五花肉600克， 鐵棍山藥500克， 幹紅棗30克， 山楂20克。 鹽、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鮮湯各適量。

做法：1、把五花肉切成小塊， 放入開水鍋裡焯水後， 撈出來備用。

2、把鐵棍山藥削淨皮， 切成小寸段後， 待用。

3、把所有原料都放高壓鍋裡， 燒開上汽後， 再續壓8分鐘， 待離火稍晾後， 揭開蓋子並把裡邊的山楂揀去不用。

4、把壓好的原料都倒入炒鍋， 調味後開大火加熱3分鐘， 分別舀進燒熱的砂煲內， 即成。

涼拌魚腥草

材料：魚腥草， 醋， 醋， 辣椒， 油， 鹽， 糖， 蔥。

做法：1.把魚腥草清洗乾淨， 把老的頭去掉。

2.鍋裡燒開水， 把魚腥草放入滾湯一下就撈起，

3.加入醋， 醋， 辣椒， 油， 鹽， 糖， 蔥拌均勻即可。

清炒西葫蘆

材料：西葫蘆、幹辣椒、鹽、植物油。

做法：1.小南瓜切片， 幹辣椒撕成段。

2.下適量油， 油熱了下南瓜片翻炒。

3.等食材稍軟點， 加入辣椒段。

4.加鹽調味， 再翻炒幾下起鍋~

香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許

做法：1、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段

2、鍋中加入底油， 油熱後放入豆瓣醬， 小火煸炒， 炒出紅油， 然後加入蒜末， 幹辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加入高湯或者熱水

4、將豆腐放入鍋中， 輕輕晃動鍋

5、豆腐快熟時， 將青蒜苗放入鍋中， 大火加熱幾十秒

6、快出鍋時， 先放入少許雞精，