豆豉是什麼東西該怎麼做？

我今天去買豆瓣醬的時候， 發現成分裡面有一種叫做豆豉的東西， 平時也沒見過這樣的東西啊！請問， 豆豉究竟是什麼東西啊？

豆豉就是一種利用黃豆來做的食物， 當豆子被蒸熟之後， 需要首先放在陰涼的地方徹底晾乾， 然後加入一些薑、辣椒以及食鹽， 放在一個罐子當中封閉一段時間。 這樣豆豉就做好了， 這種方法做出來的豆豉可以用來炒菜也可以用來蒸菜， 味道是非常不錯的。 豆瓣醬當中的豆豉也是這種豆豉， 可以讓豆瓣醬有豆子的香味， 所以豆豉是一種既美味有很有營養的食物。