新奧爾良烤翅

2014-07-20

新奧爾良烤雞翅是現在一種非常常見的烤翅製作方法，也是一種常見速食類型，富含豐富的營養物質以及蛋白質，經過烤制烤翅呢，肉質十分鮮嫩，口感也是非常可口，同時雞翅含有很高的營養價值以及功效。它主要是進行一些配料上的選擇以及製作，相信大家對奧爾良雞翅也並不陌生，也想在家中進行製作奧爾良烤翅。

烤雞翅需要準備的材料的主要是雞翅以及調料，在日常生活中的也是非常容易進行製作的，很多人選擇在家中進行製作，那麼奧爾良烤翅如何進行製作呢，下面我們就簡單介紹一下新奧爾良烤雞翅的製作方法。

準備材料(主要原料)：雞翅 1000克

水(冰水或涼水)　70克

奧爾良醃制調料70克

醃制比例：料：水：肉=7：7：100

設備:一般是烤箱或微波爐就行(價格在300-1000元不等)

2 操作步驟：第1步：選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，

您可以在背面用針紮幾個孔，以方便醃料醃入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞醃料及70g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞翅中，混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。新奧爾良烤翅

第2步：將醃制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃，強烈建議醃制12～24小時(為了使雞翅入味)，每隔兩個小時翻動一次最好。

第3步：將醃制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟後，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。

以上就是奧爾良烤雞翅的製作方法了，奧爾良烤雞可以進行自己家中進行，在烤熟的雞血抹上油之後，也可以進行一些其他佐料的進行添加，

日常生活在製作烤翅時不要增加水的添加比例，影響烤肉的品質，那配料沒有使用完放在陰涼乾燥的地方保存，希望大家對於以上的介紹有所幫助。