通經活絡的三款中藥膳做法
一、花生豬腳湯
原料:枸杞20克, 花生米50克, 胡蘿蔔一根, 豬腳300克
調味料:生薑1塊, 蔥1根, 胡椒粉, 料酒, 鹽, 高湯
做法:
1、生薑去皮洗淨切片, 蔥洗淨切花,
2、鍋加水, 煮開, 先放入胡蘿蔔和豬腳, 煮一段時間後撈起, 瀝幹備用;
3、取砂鍋, 倒入豬腳、枸杞、花生米、胡蘿蔔, 加料酒、生薑, 倒入高湯, 蓋上蓋子煲45分鐘, 加鹽、胡椒粉, 再繼續煲10分鐘撒蔥即可。
功效:豬腳具有活血通絡的功效, 對經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木有很好的食療功效;花生同樣有活血的功效, 可預防動脈硬化, 該湯適合血脈不通、手腳經常麻木的人食用。
二、天麻鯉魚湯
原料:天麻10克, 胡蘿蔔1根, 鯉魚500克, 冬瓜200克
調味料:蔥花適量, 胡椒粉, 鹽, 高湯
做法:
1、天麻洗淨, 胡蘿蔔洗淨切塊, 冬瓜去皮、去瓤切塊;
2、鯉魚宰殺清洗乾淨, 去頭、剔骨, 魚肉切成條變成麻花辮狀,
3、高湯倒入鍋裡, 大火煮沸, 放入冬瓜、天麻, 加鹽, 用小火煮到熟爛, 然後倒入魚、蔥花、胡蘿蔔和胡椒粉, 再煮片刻即可。
功效:天麻具有通血脈的功效, 鯉魚營養豐富、滋補功效顯著, 天麻與鯽魚搭配煲湯, 讓該湯具有通脈絡、健脾利濕、息風定驚的功效, 筋骨疼痛、半身不遂、肢體麻木、頭風頭痛的患者都可以食用。
三、絲瓜麵筋湯
原料:粉絲50克, 油麵筋5個, 絲瓜2根
調味料:蔥花, 味精, 鹽, 胡椒粉, 香油, 清湯
做法:
1、粉絲剪短備用, 油麵筋切四瓣, 絲瓜去皮洗淨切滾刀;
2、鍋加油燒熱, 放蔥花煸香, 放入絲瓜, 翻炒片刻後倒清湯, 待水煮沸後再放入油麵筋與粉絲, 中火煮5分鐘後, 用味精、鹽、胡椒粉、香油調味即可。
功效:絲瓜又叫做吊瓜, 它全身都是寶,