飯後吃黑蒜 大大提高免疫力

大蒜中含有一種名為“大蒜素”的營養物質， 在預防疾病、殺菌消炎等方面， 大蒜都有傑出的效果， 但由於大蒜味道濃郁且難以消散， 許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。 不妨來吃一點發酵過後的黑蒜吧!

黑蒜有哪些養生功效?

黑蒜原本是普通的大蒜， 在高溫、高濕環境中醃制3-4周後即可醃製成為黑色的大蒜。 與普通的大蒜不同， 黑蒜沒有大蒜素的刺激性味道， 因此就算吃了黑蒜嘴裡也不會留下令人尷尬的氣味， 此外， 黑蒜在醃制的過程中糖分增加， 吃起來口感和一般的水果乾差不多， 有許多人也喜歡直接食用黑蒜。

此外， 黑蒜含具有良好的抗氧化和抗衰老作用， 這是因為在一般大蒜中含量較少的抗氧化成分多酚類物質， 經過醃制後含量大幅增加， 是一般大蒜的4倍左右， 它能夠去除人體體內的活性氧物質， 達到美容強身的效果。

黑蒜切碎拌飯更下飯

黑蒜口感良好， 人們也可以當零食直接食用， 將它用在日常烹飪中也能增加料理的美味。 比如在炒飯時， 將黑蒜切碎後混入炒飯中， 或將其切碎混入蔬菜沙拉中， 味道也會非常美味。 此外， 煎魚過後也能將黑蒜切碎後鋪在魚表面食用。 黑蒜食用方便， 做法多樣， 大家可以在日常生活中盡情地將它的美味發掘出來哦!