不用烤箱，如何做出美味的蛋糕？西餐師教你一招

在大家的印象中， 好像蛋糕必須要用烤箱來做， 其實不然。 今天推薦一款蛋糕， 不用烤箱做， 而且特別美味哦！

建議大家嘗試的時候再讀一遍文章， 不要做錯哦

這款蒸蛋糕， 不僅顏色黃澄澄的非常誘人， 由於加入了檸檬屑， 味道也十分清新， 吃起來口感也很鬆軟。 這道美味糕點～關鍵就是做起來非常方便， 家家都有的電飯煲就可以輕鬆搞定， 饞蛋糕又暫時烘焙工具不齊全的童鞋們不妨可以試試哦～

材料：

雞蛋3個、玉米油20ml、檸檬1/2個、低筋麵粉100g、細砂糖90g、泡打粉2g

做法步驟：

1. 1/2個檸檬取皮屑， 並擠出檸檬汁， 檸檬汁中加入玉米油和檸檬皮屑，

2. 雞蛋打散， 加白砂糖攪拌均勻；

3. 用打蛋器（最好是電動的， 手動的有點累）打散， 就是打到蛋糊黏稠， 劃一條線不會馬上消失那種的；

4. 篩入低粉和泡打粉， 撈拌成無顆粒麵糊；

5. 加入第一步的檸檬混合液；

6. 繼續採用撈拌的手法混合均勻；

心得分享：

1. 檸檬皮屑只取黃色部分， 白色部分會比較苦澀；

2. 混合麵粉和打發的蛋液時注意採用撈拌手法， 不要劃圈攪拌， 會消泡以致蛋糕發不起來；

3. 模具中加入油紙， 脫模時會比較方便。

怎麼樣， 大家學會了嗎？很多西點其實都可以在家做， 不必去外面買， 畢竟太貴了， 買不起呀！