怎樣炒雞蛋好吃又嫩

炒蛋針對我國的“吃客”們而言是一道再簡潔明了但是的特色美食了， 它作法簡潔明了， 吃起來也是十分的美味可口， 基本上每一個人最初學習做菜的情況下都是拿炒蛋來“練習”， 可是絕大多數人就算是早已干了好多年的炒蛋了， 卻都還沒餐館里做的那麼美味。

今日給大伙兒支一個竅門， 讓我們自己在家里邊做的炒蛋口感和口味上面能有一個質的飛躍， 炒成的生雞蛋又鮮又嫩， 之后自身在家里吃的炒蛋也比得上餐館大廚師炒得更美味。

在共享炒蛋竅門以前， 想先問一問諸位吃客， 你能打雞蛋嗎？打雞蛋的方式非常簡單， 可是要想把生雞蛋做好卻有一點點艱難， 恰當的方式是將生雞蛋磕入碗中的情況下先將碗歪斜一下， 隨后用筷子或是是電動打蛋器沿著一個方位勻稱的轉圈， 并不是將生雞蛋打撒就可以了， 只是一直打進生雞蛋上邊展現乳白色粘狀才行。

絕大部分人到打雞蛋的情況下打的時間都不足。

生雞蛋打進這類水平以后再炒著吃會發覺它的口味會更為的膨松細嫩， 味兒也會更好， 缺陷是累手、累手臂。

下邊， 就共享今日的竅門：打雞蛋時天賦加點溫開水， 那樣炒成的生雞蛋又鮮又嫩。

方式是先將雞蛋液攪拌均勻， 隨后向雞蛋液之中引入小量的溫開水再次拌和， 那樣生雞蛋迅速便會挨打的很散開， 這時候放入鍋中之中用文火炒散就可以了， 味兒和口味都是比之前好許多 。

很多人發覺餐館之中炒出去的生雞蛋又黃又亮又濃醇的， 自身家中炒出去的雞蛋怎么就不好呢。 實際上要想讓炒蛋越來越黃亮漂亮的方式非常簡單。 出鍋的情況下滾油中添加小量的小麥面粉， 隨后再倒進以前做好的雞蛋液文火煸炒， 這般炒出去的生雞蛋不容易非常的油， 并且黃亮漂亮， 擔心燒菜時被油燙傷的小伙伴們還可以用這一招， 由于添加小量的小麥面粉以后你能發覺炒蛋的情況下不易濺出去油珠了，

更安全性。

好啦， 今日的炒蛋竅門就發送到這兒， 炒蛋以前用這一竅門， 往生雞蛋中添加適量溫開水， 炒成的生雞蛋確保又鮮又嫩， 之后自己在家里邊炒蛋的情況下就不必擔心生雞蛋被炒的有點硬、不足美味了。

最終提示初學者們一句：炒蛋的情況下油不必放的過多哦，

油熱了以后要關文火漸漸地的將雞蛋液炒過， 那樣生雞蛋不容易那麼非常容易被炒糊了并且還可以炒的很香， 口味也有口感都是非常棒的， 大伙兒能夠在家里自身實驗一下哦。