這樣做可輕鬆去掉土豆皮

2016-12-26

土豆在烹飪之前是需要去皮的，但是土豆皮並不是很容易去除，有什麼簡單的方法可以去除土豆皮呢？

土豆去皮的簡單方法

工具：一盆沸水和一盆冰水。

步驟：先把土豆放進沸水中煮15-20分鐘，直到煮熟。下一步，將它們依次擱到冰水裡，只要5秒就行。最後從冰水中拿出來，只要用手就能輕鬆地撕掉外皮。

原理：當冰水冷凍外皮時，土豆裡面的溫度還很高，正是這種冷熱溫差，讓外皮和內層主動分離。

土豆的營養價值

1.和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;

2.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

3.降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4.補充營養、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。