火鍋油碗怎麼調？

如果去火鍋店裡面吃火鍋的話， 一般都有服務員調好了火鍋油碗， 這樣的調料味道非常好， 所以自己在家裡面做火鍋的時候， 也想要吃到這樣的火鍋油碗， 但大部分人都不知道火鍋油碗是怎麼做的， 其實這其中會加入很多調料， 比如花椒、芝麻等等， 下面詳細介紹調製方法。

火鍋油碗怎麼調？

1芝麻醬配腐乳蒜泥， 香菜韭菜。

2辣油配辣椒粉， 麻椒粉， 小米椒加香菜蔥花。

3糖醋汁配香菜芥末。

4香油配芝麻， 花生碎， 蒜泥辣椒面蔥花。

5沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。

6花生醬配海鮮醬油， 蒜泥蝦米香菜炸花生。

經常吃火鍋的， 是不是看著一大堆料， 不知道怎麼搭配才是最好吃的吧！小編現在教幾招搭配方法：

11、芝麻醬配腐乳蒜泥， 香菜韭菜花。

22、辣油配辣椒粉， 麻辣粉， 小米椒加香菜蔥花。

33、糖醋汁配香菜辣根。

44、香油配芝麻， 花生碎， 蒜泥辣椒面蔥花。

55、沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。

66、花生醬配海鮮醬油， 蒜泥海米香菜炸花生。

火鍋油碗怎麼調？

調油碗， 各種醬料的比例非常重要， 比例不同嚴重影響味道的差異， 以下所用的勺子是固定的， 如果換了勺子， 請按最小的勺子來計量。

放入一勺蒜蓉， 如果吃海鮮的話， 蒜蓉可以多放

蠔油一勺

香油一勺

醋一勺

辣子醬一勺或半勺

芝麻醬一大勺或四小勺

芝麻醬有兩種調法.1.用油調：用香油稀釋芝麻醬.2.用水調：用水稀釋芝麻醬.

油芝麻醬和水芝麻醬按2：1的比例再加入韭菜花和醬豆腐， 生抽， 蝦油， 糖， 雞精， 味精， 料酒還可以點一點啤酒.

注：韭菜花最好用"六必居"或"天園醬園"的.

醬豆腐最好用"王致和"或"老財臣“大塊腐乳， 用涼開水瀉開成糊狀。

吃食根據個人口味加以香菜末， 蔥末， 還可以加幾滴米醋。