基圍蝦粥的做法

基圍蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化。

粥與中國人的關係， 正像粥本身一樣， 稠粘綿密， 相濡以沫;粥作為一種傳統食品， 在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。 粥有很多種類型， 今天來介紹基圍蝦粥的做法。

1、準備材料：基圍蝦， 生薑絲(多一點)， 香菜末(視個人口味)， 其它如油鹽醬醋等。

2、煮粥：將米放入窩內煮， 少放米， 多放粥， 用火粥開， 後繼續用慢火燉;待粥燉成稠狀時放入部分調料， 如鹽， 油等

3、熬粥：等火侯差不多時， 放入蝦， 蝦要剖開的， 約半小時後， 再放入生薑絲， 香菜末， 胡椒粉等， 但不要放味精， 因為蝦本身就很鮮， 再放味精， 就會有膩味的。

4、放完調料後， 不要熬太長時間， 再煮開就好了。

不少人認為粥養胃。