老媽做的燜面只是在裡面多加了這一個小細節，味道好了100倍，一人一碗都不夠吃！

愛吃面， 主要是麵條快捷、省事， 饑困時就煮上一點麵條， 冬天就著鹹菜， 熱熱乎乎的來一大碗燜面， 這是最好不過的了，  燜面， 從燜的字義來看， “燜”的原義是；蓋緊鍋蓋， 用微火把飯菜煮熟。 燜面是把配菜翻炒至半生時碼上濕面， 蓋上鍋蓋， 細火燜至菜熟而且麵條吸飽蔬菜的湯汁， 燜面吃起來味道香濃厚重。 燜面最適合的配菜應該是豆角或芸豆了吧， 換做其它的蔬菜如菠菜， 芹菜等是萬萬不行的。

最喜歡吃的燜面就是老媽做的了， 老媽做菜不是特別的好吃， 但是這道燜面卻是做的極好的， 媽媽告訴我她做的燜面之所以好吃，

材料準備：麵條， 豆角， 鹽， 辣椒， 五花肉（所有調料根據個人口味）如果喜歡加入其他的青菜也是可以的， 完全是根據自己的喜好來定！

製作方法：

1：買來的麵條， 水燒開放入蒸鍋， 儘量把麵條蓬鬆， 蒸20分鐘；這就是燜面的第一步也是非常重要的一步！

2：豆角洗乾淨掰成一小段一小段的， 千萬不能偷懶用刀去切， 刀切的味道就沒有這麼好了！

3：準備好五花肉切成一小片一小片的， 不能太厚了， 不然的話， 煮熟要很長的時間！

4：準備蔥薑蒜， 幹辣椒切好備用；

5：鍋內熱油， 放入半個八角， 10幾顆花椒， 炒出香味顏色變深， 把花椒八角撈出來扔掉；

6：炒好那些之後就可以把五花肉倒進去炒熟， 炒的油都出來的時候就可以加入大蒜葉子還有幹辣椒等調料！

7：炒出香味以後把豆角下鍋翻炒均勻， 放入一勺鹽， 加入醬油和雞精等調料， 讓菜的色澤更加的好看！

8：之後再把剛剛蒸好了的麵條放進去， 拌均勻！

9：關火用筷子把麵條抖散攪拌均勻出鍋；

出鍋前可以撒點辣椒醬， 老乾媽， 等等個人口味的綠色食材；

燜好之後， 可以在上面撒上點香菜以及蔥花之類的！

如果喜歡大家可以試試這樣的做做哦！