吃完大閘蟹能喝酸奶嗎
很多人們在吃完大閘蟹后最好不要立馬就去喝酸奶， 否則就會讓自己胃腸道消化受到一些阻礙， 還有就是孕婦們和膽固醇過高的患者們盡可能的不要去吃大閘蟹， 這都是會對自己的身體恢復帶來不好的影響， 畢竟大閘蟹是屬于寒性食物， 還有就是最好是蒸熟后再去吃， 不要去吃半生的大閘蟹。
1．虛寒人士不宜吃
2．皮膚敏感人士不宜吃
3． 膽固醇過高人士不宜吃
4．孕婦不宜吃
5．切忌半生熟吃
6．切忌吃蟹心， 蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心， 極其寒涼， 虛寒人士不宜。 另外， 但凡內臟都不宜吃， 因內臟積聚重金屬， 多吃易中毒。
7．柿蟹同吃， 定見閻王。 蟹肉含豐富蛋白質， 柿子含鞣質， 同時吃造成 蛋白質凝固， 導致腸痙攣。
8．切忌以 啤酒送蟹
9．不能和冰冷食物一起吃
10．通俗地說， 螃蟹和蛇、 鱔魚一樣是先腐敗后死亡， 蛇和鱔魚也只能活殺活吃。 但經過現代生物科技研究發現， 大閘蟹的秘密不止這些， 它還含有和小龍蝦、 三文魚一樣神秘物質astaxanthin（中文叫 蝦青素， 港臺和日本也叫蝦紅素）
香辣炒蟹
原料：活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、 花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
制作過程：
（1）活肉蟹從腹臍處取殼， 去凈內臟及鰓葉， 宰去腿尖及殼沿， 洗凈后， 將蟹斬成八塊， 加入適量精鹽， 料酒拌勻。
（2）鍋置旺火上， 燒精煉油至五成油溫， 然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉， 入油鍋內浸炸至熟（蟹殼同時成熟）。
（3）鍋內另加油，
風味特點：色澤紅亮， 鮮香麻辣， 味濃厚。
白沙紅蟹
〖主料〗紅膏蟹。
〖輔料〗蔥干辣椒。
〖調料〗食用油鹽味精雞精黃酒淀粉。
〖做法〗
（1）將2只 紅膏蟹洗凈切成小塊， 焯水， 然后加入鹽、味精、雞精、黃酒腌漬一下。
（2）起油鍋， 燒至六成熱時， 先將蟹殼放入油鍋， 再將腌漬好的紅膏蟹塊拍上淀粉放入油鍋中， 炸之金黃色后撈出。
（3）把蔥和干辣椒放入鍋中煸香， 倒入已經炒制過的鹽塊和炸好的蟹塊， 翻炒片刻即可出鍋裝盤。
〖特色〗紅白相宜， 猶如蟹在白沙中漫步， 而且口感格外脆香。
每一種都有它的特色， 建議大家做好原味清蒸的。
