西蘭花被稱“蔬菜皇冠”，但不能跟它一起吃，小心中毒！

西蘭花是很多人餐桌上的常客。 西蘭花營養豐富， 並且因其營養成分位居同類蔬菜之首， 因此被譽為“蔬菜皇冠”， 怎麼吃好呢?快來看看吧!

西蘭花營養豐富， 具有抗癌和提高免疫力的作用。 富含可溶性纖維， 有助於清除腸道垃圾， 降低膽固醇水準， 控制血脂。 富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

但是西蘭花不能跟豬肝一起吃， 因為西蘭花含有豐富的膳食纖維， 而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質， 兩者一起吃會降低人體對這些礦物質的吸收。

不能跟西葫蘆一起吃， 西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶，

不能跟牛奶一起吃， 這兩者一起吃， 會影響鈣的消化和吸收。

另外， 西蘭花是略有涼性的蔬菜， 胃寒的人不能多吃， 患有紅斑狼瘡的人也不能吃。 還需要注意的是， 西蘭花雖然有很高的營養價值， 也不能每天都吃同一樣蔬菜， 會導致營養不均衡， 還可能會導致上火熱氣。

最後， 西蘭花在做法上除了可以做清炒花椰菜， 蒜蓉花椰菜， 還可以做花椰菜炒蝦仁， 花椰菜拌木耳， 蛋黃西蘭花粥和杏鮑菇扣西蘭花。

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