都市男人滋補調養須知(1)

日常生活中， 絕大多數男性在營養方面往往只注意降低脂肪、膽固醇和增加蛋白質， 卻忽視其它營養素的合理攝取。 現代科學研究認為， 男性營養需注意以下幾點：

一、重點是鋅

微量元素鋅是全身酶的活性成分， 它有助於調整免疫系統， 是適當生長的極重要因素。 但男性往往忽略鋅。 據調查， 鋅達標的男子不到1／3。 鋅， 可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

二、對鐵可放鬆

缺鐵的男性為數不足1％；大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心；男性比較不能承受鐵的超負荷；男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。

三、正確對待蛋白質

許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。 實際上， 大多數男性不需額外補充蛋白質。 中等量的肉、禽、魚或豆科植物， 加低脂乳製品將十分有益。

四、提高抗氧化劑攝入

抗氧化劑， 特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁， 從而預防膽固醇堵塞， 故有助於對抗心臟病和腦卒中。 粗糧堅果和植物油， 差不多都含有維生素E。 為了得到比每日定量多的數量， 就須補充。 吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

五、加入維生素B6和葉酸

這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。 這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。 維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。