金針菇的營養價值簡介

金針菇又名金菇、毛柄金錢菌， 其菌蓋小巧細膩， 黃褐色或淡黃色， 幹部形似金針， 故名金菇;金針菇是人們生活中的常見食材， 因其豐富的營養價值、獨特的風味特點， 而深受不少人的喜愛， 以下是金針菇的營養價值簡介， 一起來瞭解一下吧。

金針菇的營養價值：

金針菇中含鋅量比較高， 有促進兒童智力發育和健腦的作用， 在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。 金針菇能有效地增強機體的生活活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處。

經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

溫馨提示：金針菇除了有豐富的營養價值外， 還具有很高的藥用食療作用， 經常食用可以促進智力發育。