吃魔芋可以防治糖尿病

一、魔芋的營養價值：

魔芋含有獨特的營養。 據分析， 每百克魔芋球狀大莖中， 含葡萄甘露聚糖高達50克， 還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。 每百克魔芋精粉中含蛋白質1.64克， 脂肪0.004克， 鈣148毫克， 磷57毫克， 鐵4.06毫克， 鋅1.23毫克， 錳0.2毫克， 鉻0.25毫克， 銅0.08毫克， 葡萄甘露聚糖79.37毫克。

二、吃魔芋的好處有哪些?

1、魔芋能延緩葡萄糖的吸收， 有效地降低餐後血糖， 從而減輕胰臟的負擔， 使糖尿病患者的糖代謝處於良性迴圈， 不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

2、魔芋是低熱量食品， 其葡萄甘露聚糖吸水膨脹， 可增大至原體積的30～100倍，

3、魔芋可擴張末梢血管， 降低血壓， 興奮離體腸管。 加上所含葡萄糖甘露聚糖能抑制飲食中過量膽固醇被人體吸收， 可預防心血管疾病、降低動脈粥樣硬化、減少高血壓病的潛在危害。

4、吃魔芋能提高機體免疫力， 所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用， 所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質， 能夠防治癌瘤。

5、魔芋含有豐富的纖維素， 纖維素能促進胃腸蠕動， 潤腸通便， 防止便秘和減少腸對脂肪的吸收， 有利於腸道病症的治療。

6、魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。