夏天養生食療 紅色蔬果擊退紫外線

夏天最難以防備的就是紫外線的照射了。 不管你走在哪裡都逃不掉陽光的摧殘。 日常普通的食物也能防曬， 那麼吃點什麼來抵抗紫外線呢?

夏天養生食療 紅色蔬果擊退紫外線

夏天到了， 防曬又成了眾多MM的一大事業， 除了護膚品還有什麼高效美白的方法嗎?有!其實日常普通的食物也能防曬， 以內養外， 提升肌膚對紫外線的抵抗力!

1.適量攝取黃紅色蔬果

紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜， 如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等， 多半含有大量胡蘿蔔素及其他的植物化學物質， 有助於抗氧化， 增強皮膚抵抗力。

不過， 多吃無益， 脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內， 不但有毒性， 而且容易讓膚色顯得“黃黃的”， 停止攝食後， 需要一段時間才能慢慢代謝掉， 胡淑玲醫師提醒不宜吃過量。

2.大豆製品

大豆中的異黃酮素(Isoflavones)是一種植物性雌激素，

可以代替一部份女性荷爾蒙的作用， 幫助對抗老化， 而它也具有抗氧化能力， 是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。

大豆製品， 如豆腐、豆漿(建議不放糖)是比較好的選擇， 而其他加工豆製品， 如百頁豆腐、豆干及豆皮等， 熱 量都比一般豆腐高很多， 像100公克盒裝嫩豆腐、傳統豆腐， 熱量大約50~88卡， 但同樣100公克的豆干就要160-190卡， 百頁豆腐要214卡， 日 式炸豆皮更要385卡， 熱量相差2倍以上， 最好少食用。

3.每天吃高C水果

維生素C可說是“永遠的美膚聖品”， 想保有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚， 幾乎每個皮膚科醫生都會叫你多吃高C蔬果。

例如每天吃2-3份水果， 其中一樣選擇高C的芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或是柑橘類。

天熱胃口差，

吃生菜沙拉可以消點暑氣， 建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜， 不止賞心悅目， 而且還能攝取大量維生素C。 生食甜椒， 清脆爽口， 也不會因高溫烹調而破壞了維生素C。

4.把堅果當零食

對皮膚來說， 吃進肚的油脂可能是天使， 也可能是惡魔， 端看你攝取的是哪種油。

植物油多半富含維生素E， 幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。 高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。

另外， 如果你平時都吃白米飯、白麵包， 建議捨棄它們， 改吃全穀類吧!因為“吃得愈粗、皮膚愈細”， 全穀類正含有大量維生素B群及E， 都是幫皮膚增強抵抗力及複原能力的重要營養素。

5.每天2杯茶

美國研究指出， 喝綠茶或是使用含綠茶成分(指兒茶素)的保養品，

可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一， 表示皮膚受陽光損害的程度變輕。

茶類裡含有茶多酚， 是一種強力抗氧化劑， 有研究甚至指出， 它比傳統維生素A、C、E的抗氧化能力還高。 其中最主要的成分是兒茶素， 會因為氧化而減少， 所以幾乎未發酵的綠茶裡保有最多兒茶素， 半發酵的烏龍茶、包種茶次之， 而全發酵的紅茶裡則最少。

不過， 綠茶的咖啡因含量也較多， 容易引起某些人睡不好， 也有人喝綠茶會胃腸不適， 最好小心限量飲用。

每天應喝多少茶， 眾說紛紜， 但一般健康人想飲茶養生， 一天可喝2-4杯， 並依自已身體情況調整， 或是建議不同茶類換著喝。

6.來杯熱可哥

眾多科學研究為巧克力洗清冤屈，

證實它是對健康有益的好食物， 因為巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物， 如可哥多酚、類黃酮， 適量攝取也對皮膚有益。 國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力， 選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩。

可哥純度愈高的巧克力功效愈好， 而美國農業部研究發現， 在所有巧克力產品中， 可哥粉含有最多類黃酮和抗氧化物。 目前市面上可買到沒有添加糖及奶粉(精)的100%純黑可哥巧克力粉， 只要調合熱牛奶， 少量加一點紅糖， 就能享受一杯美味香醇的熱可哥了。

如果想吃黑巧克力， 建議選擇可哥含量50-75%， 每天不超過55克為宜。

常吃黑色食品不缺營養

現代科學的飲食觀點是：“食以黑最佳”。 而所謂“黑色食品”，

主要系指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、髮菜、烏骨雞、豆豉等。

烏骨雞為禽中珍品。 富含17種人體必需的氨基酸,經常食之,可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力,提高肌體免疫力,延緩衰老。

黑米是滋補佳品,有“開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精”等作用,可治少年白髮,供孕婦、產婦補虛養身。 黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6,可調節人體生理功能,提高肌體的血蛋白水準。

黑芝麻有養膚、烏髮、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養發等功效。 現代飲食科學證明,由於其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣,故有助於降低膽固醇,防止高血壓。

黑大豆、豆豉均富含人體所必需氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等,常食可排膿拔毒,消腫止痛;並對防治高血壓、高血脂、心臟病大有裨益。 黑棗有營養倉庫之稱,常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。

髮菜、海帶、紫菜富含碘、鈣,有助於降低膽固醇,軟化血管,防治冠心病、動脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅、利水、散結、清熱、消腫等功效。

黑木耳為食用菌上品,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化。

夏季清熱解暑一定要多吃蓮藕

藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。　對於夏天消暑最佳食材，當數瓜類最適宜了，例如冬瓜、筍瓜等，配合中藥材如白扁豆、扁豆花，不但能袪濕解暑，更能補脾開胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜，有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進食冬瓜，可帶來解熱治療的作用。由於冬瓜性偏涼，屬虛寒人士者，應儘量避免進食。除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。 蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對於食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫，能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養，夏飲豆漿，可消熱防暑、生津解渴。

專業人士向您介紹幾種藕的作法：

材料：麵包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆漿200毫升

做法：

1、西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透，撈出瀝幹水分切丁;

2、蘋果洗淨，去蒂除核切丁;蝦仁洗淨煮熟。

3、取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。

4、豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。

涼拌藕絲做法：

嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝幹，用鹽、糖、白醋、味精拌和。

特點：色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。

結語：以內養外，只要吃吃就能防曬的好方法，不知道就算了。但是現在你已經知道了，就千萬不要再錯過了啊!

黑棗有營養倉庫之稱,常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。

髮菜、海帶、紫菜富含碘、鈣,有助於降低膽固醇,軟化血管,防治冠心病、動脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅、利水、散結、清熱、消腫等功效。

黑木耳為食用菌上品,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化。

夏季清熱解暑一定要多吃蓮藕

藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。　對於夏天消暑最佳食材，當數瓜類最適宜了，例如冬瓜、筍瓜等，配合中藥材如白扁豆、扁豆花，不但能袪濕解暑，更能補脾開胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜，有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進食冬瓜，可帶來解熱治療的作用。由於冬瓜性偏涼，屬虛寒人士者，應儘量避免進食。除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。 蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對於食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫，能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養，夏飲豆漿，可消熱防暑、生津解渴。

專業人士向您介紹幾種藕的作法：

材料：麵包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆漿200毫升

做法：

1、西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透，撈出瀝幹水分切丁;

2、蘋果洗淨，去蒂除核切丁;蝦仁洗淨煮熟。

3、取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。

4、豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。

涼拌藕絲做法：

嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝幹，用鹽、糖、白醋、味精拌和。

特點：色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。

結語：以內養外，只要吃吃就能防曬的好方法，不知道就算了。但是現在你已經知道了，就千萬不要再錯過了啊!