喝粥養胃還是傷胃 國慶養胃不妨喝湯

美好的國慶日就要來了， 那在國慶的時候大家都會找到三五個朋友在一起小聚， 還要去走親訪友， 我們中國人的習俗就是這樣， 每次串門都會留下來吃飯， 有很多的時候都是吃很多， 很盡興， 但是有些人因為在平時就不注意飲食， 導致在節假日吃多了以後經常會感覺胃脹， 胃酸， 這都是沒辦法的事情， 那麼有人就會想， 那到底該怎麼辦才能夠讓自己的胃好轉呢？

粥是一種對胃部非常溫和的食物

一般情況下， 當感到身體不適時， 粥往往是大多數人的首選， 因為粥易於吞咽、易於消化， 但有時候正因為粥是流食， 人們在喝粥的時候往往不咀嚼就直接吞咽， 這也是“喝粥反而加重胃部負擔”說法的原因。 不僅是粥， 任何食物（水除外）不加咀嚼就直接吞咽， 無論是煮得多麼稀爛的食物都會給胃部帶來負擔。

但只要在喝粥時良好咀嚼， 粥的確是一種對胃部非常溫和的食物。

在咀嚼的過程中能夠促進唾液分泌， 而唾液中含有豐富的有助消化吸收的唾液澱粉酶， 同時含有抑制細菌增殖的成分。 同時， 咀嚼還能夠刺激胃酸分泌， 使胃部做好消化吸收的準備。 一旦有被牙齒磨得更細碎的食物進入胃中， 就能更快地消化吸收， 進而減輕胃部負擔。 因此喝粥時， 良好咀嚼也是非常重要的。

粥作為典型的養胃食物的代表， 不但具有暖身溫胃的效果， 同時富含水分， 能夠有效補充因嘔吐、腹瀉等損失的水分， 同時， 粥裡影響消化吸收的膳食纖維含量較少， 粥在胃中停留的時間較短， 也能夠減輕胃部負擔。

想要養胃什麼該吃什麼不該吃？

除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃，

比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、優酪乳、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿蔔、土豆、芋頭、南瓜等）。 同時， 需要注意避開一部分食物， 如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物（如蘑菇、牛蒡等）， 還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。

當腸胃狀態不好時， 吃對正確的食物， 恢復體力非常重要。 注意攝入足夠的水分和營養充足的食物， 並注意多咀嚼有助於養胃。 當然， 除了粥之外， 湯飲也是非常重要養胃的食材之一。 國慶期間不少人都在與親友聚會， 也容易大吃大喝增加腸胃負擔。 與其去大吃大喝， 不妨在家為自己或家人煲一碗養胃湯吧！以下幾種湯品能夠推薦給大家：

猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、薑、鹽、料酒、火腿幾片

做法

1、猴頭菇用溫水泡六個小時， 用手抓一下， 洗乾淨。

2、雞放到沸騰的鍋裡焯水， 加兩片薑， 一些酒去腥， 焯水完畢撈出來沖洗乾淨。

3、雞切塊， 火腿切片， 把雞， 火腿， 猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡， 一次加足冷水， 燉四個小時。

4、最後還有半個小時的時候加枸杞， 喝前加鹽調味。

山藥雞湯

材料：山藥、雞湯、胡蘿蔔、西蘭花

做法

1、去肉的雞腿骨， 蒜和姜片加水煮開轉小火燉1小時左右。 煮好的雞湯可以用篩網過濾一下， 濾去雜質， 使湯更清澈。

2、蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用， 不用太多。

3、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘， 瀝幹水份備用。 後面不再入鍋煮， 儘量燙熟， 加鹽焯水，

這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。

4、山藥去皮切滾刀塊。

5、起油鍋， 入山藥翻炒至熟。

6、倒入雞湯煮開， 並加鹽和少許糖調味。

7、裝盤後， 加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。

大家看完這篇文章以後不妨試試看， 當然， 其實不是說喝粥就不好， 我們在喝粥的時候不要等到粥溫的時候一口氣像喝水一樣喝掉， 我們應該像吃飯一樣細嚼慢嚥， 讓自己的身體保持正常的消化， 有很多人都認為喝粥養胃， 其實本身沒錯， 但是如果大家像喝水那樣喝粥的話就由養胃變成傷胃了。 這一點希望大家能夠注意。