健康水，離我們到底有多遠

針對新國標中關於飲用水的酸鹼度的相關規定， 敢為人先的國內著名天然飲用水企業農夫山泉在全國發起“你家喝什麼水， 我來幫你測”的終端促銷活動。 通過酸鹼度的對比， 農夫山泉再次以直觀的方式， 得罪了全體同行。

關於“健康水”的爭論， 也再次成為人們的關注焦點。

占得先機， 天然水再次發難純淨水

日前， 由國家標準化管理委員會牽頭， 建設部和衛生部等參與制定的新的《生活飲用水衛生標準》已經完成論證和審核， 即將頒佈實施。 而21年後的首次標準修訂， 將人們的目光又一次集中到飲水安全和健康的話題上來。

借助新標準出臺， 天然水再次發難純淨水。 自今年7月以來， 農夫山泉連續在全國各地發起“你家喝什麼水， 我來幫你測”的終端促銷活動， 説明消費者測試日常飲用水的pH值。 這是繼2000年著名的“水戰”之後， 天然水陣營再一次將矛頭指向了純淨水陣營。

農夫山泉稱， “含有一定的均衡天然礦物質和pH值呈弱鹼性（＞ 7.0）”是判斷好水的首要標準。 據瞭解， 新國標的檢測項目將由35項增至106項， 與國際標準相吻合。 其從根本上對水質提出要求， 確定了飲用水的水質 “安全”標準， 並再次明確飲用水的酸鹼度範圍（pH值）在6.5-8.0間。

7月22日到23日， 該公司請來中國廣州分析測試中心、廣州市公證處對20個品牌飲用水的pH值進行現場測試活動，

檢測結果顯示， 法國依雲、農夫山泉、椰樹等幾個品牌呈弱鹼性， 其餘品牌全部呈現弱酸性。

飲用弱鹼性水更有利於人體的健康。 消費者雖然對這一說法有些疑惑， 但一些營養學專家表示， 如果人體攝入酸性食物過多， 代謝產生的大量酸性物質超過自身的調節能力而滯留體內， 人就容易產生疲勞、神經衰弱等， 降低人體內酸性的方法是多多運動， 均衡飲食結構， 飲用鹼性水是其中一個手段。

專家觀點：人體大多適宜喝弱鹼性水

健康水， 再次被推上了風口浪尖。 據瞭解， 中國消費者協會在2003年3月曾發佈消費提示：人體大多適宜喝弱鹼性水， 老人與小孩子不宜長期喝純淨水。

據世界衛生組織提出的健康水的完整科學概念，

應該滿足以下幾個遞進性要求：1、沒有污染， 不含致病菌、重金屬和有害化學物質；2、含有人體所需的天然礦物質和微量元素；3、生命活力沒有退化， 呈弱鹼性， 小分子團水， 活性強等。

在“2005年中國飲用水行業高層論壇”上， 國家發展改革委員會公眾營養與發展中心的柴博士等多位專家就指出營養健康適宜人體飲用的好水的標準應該是：1.不含有毒、有害及有異味的物質；2.硬度適中；3.含有適量的人體所需的礦物質和微量元素；4.PH值呈微鹼性（PH》7.0）； 5.含有新鮮適量的溶解氧 6. 7.長期飲用能夠改善人體的營養健康狀況。

市場為王， “好東西未必賣得好”

2000年的水戰， 農夫山泉讓許多人知曉了天然水這一概念。 同時， 掀起了一場關於健康飲用水的大討論，

一針見血地指出了長期飲用純淨水將對人體帶來健康隱患。 從2000年到現在， 農夫山泉幾乎花了6年的時間來做天然水的概念， 如今， 農夫山泉的品牌美譽度是勿庸置疑的了， 但是天然水的概念卻並未走遠。

目前， 仍然有不少人對瓶裝水缺乏必要的瞭解。 很多消費者在購買的時候都籠統的說：“來一瓶礦泉水。 ”估計花大力氣做科普的農夫人對此也難免有些尷尬。

純淨水廠家卻仍舊活得有滋有味。 國內著名純淨水生產商娃哈哈， 由於在管道方面的巨大優勢， 在全國整體市場份額上， 佔據著不容忽視的位置， 尤其是在二、三級市場。 為了攫取超額利潤， 一些國際大公司也加入其中。

這些在科學上早有論斷， 即長期飲用不利於人體健康的水仍然有著巨大的市場空間。

無論是純淨水還是礦物質水市場的催生都離不開一個大的社會環境。 顯而易見， 就像其它行業一樣， 市場成熟度、消費觀念、行業利益、大品牌護駕等諸多因素其實在一定程度上都是可以決定一個市場的起落的。

健康水， 離我們還有多遠？

“這次有了新國標的護航， 健康水肯定能成為市場的主導。 ”一位飲料市場人士這樣樂觀的看好農夫山泉的前景。

有業內觀察人士指出， 和雀巢、康師傅等相比， 農夫山泉不過是一家民營企業。 當娃哈哈、樂百氏等被外資合併後， 農夫山泉成了國內飲用水行業唯一的沒有外資背景的企業。 這在國家大力鼓勵外資進入的大背景下，

政府層面的決定就不僅僅是規範飲用水行業那麼簡單。

這次新國標的出臺， 確實已經將國內飲用水的健康問題提高了一個層面。 但最終在消費市場上的結果， 還要看各種力量的博弈， 以及政府方面的決心。