嬰幼兒腹瀉怎麼辦？飲食應降低腸道負擔

寶寶腹瀉需降低腸道負擔

寶寶腹瀉時的一般飲食原則是， 減少膳食量以減輕腸道負擔， 限制脂防以防止低級脂肪酸刺激腸壁， 限制碳水化合物， 以防止腸內食物發酵促使腸道蠕動增加。 也就是說應該給寶寶以清淡飲食， 以利於其腸道修復。

母乳餵養的孩子如果發生腹瀉， 不要輕易斷母乳時， 可縮短每次餵奶的時間， 讓孩子吃前1/2～2/3的乳汁， 因為母乳的前半部分主要含蛋白質之類的物質。 而母乳的後半部分主要含脂肪之類的物質， 不易消化， 所以可以把這部分乳汁擠出來倒掉。

如果孩子是用牛奶餵養的， 這時就不宜喂全脂奶， 而應喂脫脂奶。 脫脂奶可以在家裡自己做， 牛奶燒開再冷卻後， 用筷子把表面一層奶皮挑起來扔掉， 反復三次， 就成了全脫脂牛奶。 不過， 等寶寶腹瀉好轉後就不宜再喂脫脂奶， 以免發生營養不良。

對於人工餵養或混合餵養的寶寶，

在腹瀉時， 無論病情輕重， 都不應添加新的輔助食品。 病情較重時， 還應暫時停止喂牛奶等主食。 禁食時間一般為6-8小時為宜， 最長不能超過12小時。 禁食期間， 可用胡蘿蔔湯、蘋果泥、米湯等來喂寶寶， 以補充無機鹽及維生素， 這些食物易於消化， 能減輕腸胃的負擔。 胡蘿蔔湯所含熱量較低， 含脂肪也較低（僅0.2%）， 富含鹼性， 含有果酸， 有使大便成形、有吸附細菌和毒素的作用。 蘋果纖維較細， 對腸道刺激少， 也富鹼性、含有果酸， 其所含鞣酸又具有收斂的作用， 所含的熱能、脂肪較低， 這些均符合治療腹瀉的原則。

寶寶腹瀉期間飲食注意事項

在寶寶腹瀉後剛開始進食， 應該以清淡的流質食物為主， 比如果汁、米湯、麵湯等。 從中醫角度來看， 腹瀉是脾胃運化功能失常， 牛奶、蜂蜜等食物性偏涼， 有潤腸通便的效果， 會加重病情， 不宜進食。 此外， 土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、黃豆等容易產氣發酵的食物也要少吃。

等到排便次數減少， 症狀緩解後， 寶寶可適當吃些低脂低纖維的食物。 主食可以是細軟易消化的大米粥、米粉、麵條，

搭配黃瓜、番茄、茄子、胡蘿蔔等不含粗纖維的蔬菜。 需要注意的是， 如果是吃米粉， 要吃得清淡些， 鹵水和其他配料儘量不放或少放。 油及脂肪多的食物既難消化又滑腸， 會加重腹瀉， 所以不能吃， 每天的脂肪應在40克左右。

腹瀉症狀基本消失後， 可逐漸過渡到正常飲食。 主食可以是細麵條、軟米飯、面片、饅頭、花卷等， 肉類要選肉纖維短而柔軟的雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉。 有腹脹的寶寶， 不宜吃豆類和豆製品。 此外， 還需注意飲食衛生， 不要給寶寶吃辛辣、刺激及生冷、涼拌食物。

胡蘿蔔湯食譜

胡蘿蔔是鹼性食物， 所含的果膠能促使大便成形， 吸附腸黏膜上的細菌和毒素， 是良好的止瀉食物。 製作方法是， 將胡蘿蔔洗乾淨， 對切開， 去掉莖， 然後切成小塊加水煮爛， 再用紗布把渣過濾掉， 最後加水（按500克胡蘿蔔加1000克水的比例）加糖燒開就可以了。