冬至養生 男人冬至養生吃什麼好
冬至是一個重要的節氣， 主要是因為“冬至一陽生”。 一般來說， 中年以後， 人們應當加強對身體的保健。 中年養生第一步應做好精神調養。
按照傳統的中醫理論， 滋補通常可分為四類：即補氣、補血、補陰、補陽。
補氣食品， 是指具有益氣健脾功效， 對氣虛證有補益作用的食品， 如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。
補血食品， 是指對血虛證者有補益作用的食品， 如動物肝臟、動物血製品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。
補陽食品， 是指具有補陽助火， 增強性功能的功效， 對陽虛證有補益作用的食品， 如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等， 有補中益氣， 溫腎助陽的功效， 適用于老年人腎陽不足， 畏寒怕冷， 四肢不溫， 腰膝無力， 夜間尿多， 性功能減退等。
補陰食品， 是指具有滋養陰液， 生津潤燥的功效， 對陰虛證有補益作用的食品， 如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
冬至時陽氣初生， 火力方微， 飲食養生宜順應體內陽氣潛藏， 飲食性味宜減鹹增苦， 補理脾胃。 在飲食選擇上， 可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養臟腑， 可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補益肝腎之品， 也可結合藥膳進行調補。
枸杞海參豬肉餅
原料：幹海參150克， 精豬肉300克， 枸杞15克， 雞蛋1個。
做法：
1、精豬肉洗淨剁碎， 雞蛋打爛， 拌勻， 做成肉餅。
2、海參用清水泡發， 洗淨， 切成條塊， 放入滾水中略燙後撈出備用。
3、鍋燒熱， 放入植物油， 燒至九成熱， 用文火煎肉餅成金黃色取出，
功效：補肝益腎
羊肉燉蘿蔔
原料：白蘿蔔、紅蘿蔔各200克， 羊肉250克， 薑、料酒、食鹽適量。
做法：
1、將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊，
2、沙鍋放入清水， 大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒， 小火燉至六成熟， 加入蘿蔔， 燜至羊肉爛熟， 調入精鹽、味精即成。
功效：益氣補虛、溫中暖下
參歸羊肉湯
原料：黨參15克， 枸杞子15克， 當歸10克， 羊肉150克， 生薑10克， 大棗10枚。
做法：
1、將羊肉洗淨， 斬成小塊。
2、其餘用料洗淨， 生薑拍爛， 備用。
3、全部用料放入鍋內， 加適量水， 小火煮3小時， 加精鹽調即成。
功效：健脾補肝腎
複元粥
原料：懷山藥50克， 肉蓯蓉20克， 菟絲子10克， 核桃仁2個， 瘦羊肉500克， 羊脊骨1具， 粳米100克， 蔥白3根， 生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將羊脊骨剁成數段， 用清水洗淨。
2、羊肉洗淨入沸水鍋中焯去血水。 切成5釐米長的條塊。
3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨， 一起裝入紗布袋內系好。
4、生薑、蔥白拍碎。 把粳米淘淨， 連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內， 注入適量清水， 大火煮沸， 撇去浮沫， 再放入花椒、大茴香、黃酒， 用小火燉至米爛粥稠為止。
5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。
功效：溫補腎陽
九仙糕
原料：蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克， 炒麥芽、炒白扁豆各9克， 陳皮6克， 白糖150克， 糯米粉1000克。
做法：
1、將蓮子用溫水泡後去皮、心， 然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內， 加適量清水， 大火燒沸後轉小火煮30分鐘， 去渣留汁。
2、把糯米粉、白糖放入盆內， 加藥汁揉成麵團， 做成糕， 上籠蒸30分鐘即成。
功效：補虛損、健脾胃。
