山楂的吃法

山楂粥

【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。

【製作】先將山楂入砂鍋煎取濃汁， 去渣， 然後加入粳米、砂糖煮粥。

【用法】可在兩餐之間當點心服食， 不宜空腹食， 以7～10天為一療程。

【功效】健脾胃， 消食積， 散淤血。 適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

山楂雙耳湯

【原料】銀耳10克、黑木耳10克， 山楂20克， 冰糖30克。

【製作】首先把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓， 擇淨。 然後把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋裡， 再在砂鍋中加入500克清水， 接下來用中火煮約20分鐘。 20分鐘之後， 加入冰糖， 然後攪拌均勻， 當冰糖完全化開， 這道色澤誘人， 還能降壓的藥膳——山楂雙耳湯就可以出鍋了。

這道藥膳食用起來需要注意的是， 脾胃虛寒， 容易腹瀉的人慎用， 黑木耳有通便的作用， 而山楂這種消導作用大量食用的話， 也會使大便次數增多。

山楂紅糖水

材料：鮮山楂120克， 紅糖50克。

製作：先把鮮山楂洗淨搗碎， 然後和紅糖一起放進鍋內， 加入清水500毫升， 用中火煎煮30分鐘。 去渣用器皿裝好， 飯後飲用。 宜隔天服用一次。

注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。