秋季乾燥易上火宜多喝清熱去火湯

南方的秋季要比北方晚一些， 但是乾燥的氣候卻並不會因此而減少。 很多朋友在秋季都會因為氣候乾燥而開始上火， 這個時候除了要吃去火藥， 不妨喝一些清熱去火湯， 來幫你去火吧。

文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克， 豆腐1塊， 薑1/2塊， 香蔥、鹽、胡椒粉適量

做法：

1.文蛤洗淨(用水先養著)， 嫩豆腐一塊(用鹽水先泡， 泡3-5分鐘後切丁， 薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;

2.起鍋點火， 放入清水和薑片， 待水燒半開後， 丟入文蛤放入鍋中;

3.開後放豆腐， 煮1分鐘， 放入料酒、胡椒粉、鹽調味， 出鍋撒上香蔥末即可。

南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁， 嫩的不用去皮及其他， 只須洗淨切件。

2.海帶先浸軟切段， 瘦肉原件洗淨， 一齊煲三小時， 湯清甜， 瓜肉香滑。

菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克， 銀耳20克， 香蔥15克， 鹽、味精、香油各少許

做法：

1.菠菜洗淨切段， 用開水氽一下。

2.銀耳用溫水泡軟， 洗去泥沙， 摘成小朵。

3.香蔥去根須洗淨， 切成細末。

4.鍋內放入銀耳， 倒入適量清水

黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克， 排骨300公克， 老薑30公克， 水600㏄， 鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜， 取出瀝幹備用。

2.將排骨剁小塊， 放入滾水汆燙後撈出備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片即可。