秋季吃它，潤肺、健脾益胃，一身都是寶！
秋季是吃柿子的最佳季節， 不管是新鮮的柿子， 還是柿子製成的各種食品， 在秋季看來都是食用的最佳季節。 另外， 因為它口味獨特、營養豐富， 且有很高的藥用價值， 柿子已經成為大眾的最愛。
柿子各部位的營養價值1、“鮮柿”的營養價值
鮮柿子味甘、澀， 性涼， 具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。 其味甘而氣平， 性澀而能收， 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。 ”
鮮柿250克， 切碎取汁， 開水沖服， 可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。
營養分析表明， 柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等，
藥理研究表明， 柿子有降低血壓， 增強冠脈血流量的作用。
2、“柿餅”營養價值
柿餅味甘， 性平， 具有潤肺、澀腸、止血等功效。
柿餅60克， 挖開裝入川貝9克， 蒸熟後服用， 可治乾咳;
柿餅、紅糖各50克， 黑木耳6克， 水煎服， 可治痔瘡出血;
柿餅兩個， 陳皮兩片， 糯米60克， 共煮粥服用， 可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養價值
柿霜即柿餅上所結的白霜， 味甘， 性涼， 具有清熱生津、潤肺止咳等功效。
《醫學衷中參西錄》雲：“柿霜色白入肺經， 其滑也能利肺痰， 其潤也能滋肺燥。 ”
柿霜溫水化服，
可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎;柿霜10克，
冰片0.5克，
薄荷5克研細末，
塗擦患處，
可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養價值
嫩柿葉開水泡代茶飲， 能軟化血管， 降低血壓， 防止動脈硬化， 並有清熱健胃、助消化的作用。
秋天吃柿子的四大粥方
1、柿葉粥
柿葉10克，
大米100克，
白糖適量。
將柿葉擇淨，
放入鍋中，
加清水適量，
浸泡5～10分鐘後，
水煎取汁，
加大米煮粥，
待熟時，
調入白糖，
再煮一、二沸即成，
每日1劑。
止咳平喘， 擴管降壓。 適用於肺脹咳喘、高血壓病、高脂血症等。
2、柿子粥
鮮柿子2個，
大米100克，
白糖適量。
將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
清熱潤燥，生津止渴。適用於肺燥及秋燥咳嗽、酒後煩渴、小便黃短等。
3、柿蒂粥
柿蒂10克，大米100克，白糖適量。
將柿蒂擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。
降氣止呃。適用於胃失和降所致的呃逆症。
4、柿餅粥
柿餅2個，大米100克，白糖適量。
將柿餅擇淨，切片備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢、血淋等。
秋天吃柿子的禁忌1、脾胃虛寒者不宜食用
柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後及外感風寒者，忌食鮮柿子。
脾胃虛寒者可以適當食用柿餅，也有相似的保健作用。
需要注意的是，不論鮮柿子還是柿餅，每日食用量都不要超過1個。
2、空腹、飲酒不宜吃
脫澀的甜柿子有解酒的功效，但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。
空腹時，鞣酸與胃酸直接接觸，容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外，酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。
所以空腹或酒後一定要小心吃柿子。
3、生柿子
很多人為了儲存方便，喜歡購買生柿子。
生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便乾燥，所以不建議直接食用生柿子。
將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
清熱潤燥，生津止渴。適用於肺燥及秋燥咳嗽、酒後煩渴、小便黃短等。
3、柿蒂粥
柿蒂10克，大米100克，白糖適量。
將柿蒂擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。
降氣止呃。適用於胃失和降所致的呃逆症。
4、柿餅粥
柿餅2個，大米100克，白糖適量。
將柿餅擇淨，切片備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢、血淋等。
秋天吃柿子的禁忌1、脾胃虛寒者不宜食用
柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後及外感風寒者，忌食鮮柿子。
脾胃虛寒者可以適當食用柿餅，也有相似的保健作用。
需要注意的是，不論鮮柿子還是柿餅，每日食用量都不要超過1個。
2、空腹、飲酒不宜吃
脫澀的甜柿子有解酒的功效，但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。
空腹時，鞣酸與胃酸直接接觸，容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外，酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。
所以空腹或酒後一定要小心吃柿子。
3、生柿子
很多人為了儲存方便，喜歡購買生柿子。
生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便乾燥，所以不建議直接食用生柿子。
