大閘蟹需要清洗嗎
大閘蟹是需要清洗的， 因為大閘蟹里面的腮是含有毒素的， 我們需要將大閘蟹打開蟹殼， 然后在將黑色的腮摘掉之后， 最后將大閘蟹處理干凈之后就可以放在盤子里面來清蒸。 大閘蟹蒸熟之后不能在清洗了， 我們在蒸大閘蟹的時候需要加入生姜驅寒， 大家可以來學習大閘蟹的清洗方法有哪些吧。
大閘蟹需要洗一下嗎
通常都會洗一下。
大閘蟹是水產， 其生活環境較為復雜， 一般情況下， 人們擔心在螃蟹身上會有一些臟污， 而且還有可能會有細菌或者寄生蟲， 一般在食用前會將其徹底的清洗一番， 使其外觀變得干凈起來， 食用起來會更放心， 所以， 一般吃大閘蟹都會清洗一番再食用。
螃蟹蒸熟再洗可以嗎
通常不會在蒸熟后清洗螃蟹。
螃蟹蒸熟之后再洗， 沾水之后， 會稀釋螃蟹的味道， 而且經過加熱， 上面的臟污要么會被清潔掉， 要么會進入到螃蟹里面，
大閘蟹如何清洗內部
大閘蟹內部不進行清洗。
大閘蟹內部主要是由蟹肉、蟹黃或者蟹膏、蟹心、蟹腸、蟹胃等組成的，
大閘蟹怎么清洗
淡鹽水浸泡
大閘蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈， 然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間， 鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。 用淡鹽水浸泡大閘蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來， 所以浸泡期間要多換幾次清水， 直至大閘蟹吐出的水變清為止。
刷洗大閘蟹
1、等大閘蟹吐出的水不再混濁時， 就可以開始刷洗了， 這一步是需要膽量和一定技巧的， 要注意防止被大閘蟹的蟹鉗夾到手指。 你可以用大拇指和中指用力捏住大閘蟹的左右兩側，
2、把大閘蟹抓牢以后拿到水龍頭下面， 開細細的水流， 然后就可以用牙刷刷洗大閘蟹了， 邊刷邊沖洗。 刷的時候要用力， 尤其是蟹毛部分更要用力刷， 因為蟹毛是最臟的。
①先把大閘蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈， 再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
②接下來就要清理腹蓋部分了， 這個步驟很關鍵， 因為腹蓋里有很多臟東西及大閘蟹的排泄物。 在清理腹蓋部分之前必須把大閘蟹的雙鉗牢牢抓住， 防止被夾到。 然后就可以打開腹蓋， 先擠出其中的排泄物， 再把腹蓋內的臟東西刷洗掉， 最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
③一定要用力刷洗， 而且角角落落都不要有遺漏的地方。 刷洗干凈的大閘蟹順手丟入清水盆里， 最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
其他洗大閘蟹方法
1、白酒醉蟹法。 把大閘蟹放在盆里后倒適量清水， 再倒入少量白酒混合均勻，
2、溫水燙蟹法。 把大閘蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中， 等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了， 你完全可以放心大膽地下手刷洗了， 不會被夾到手也不會影響大閘蟹的鮮美味道。 這種方法最需要注意的是控制好水溫， 水溫太低達不到燙暈大閘蟹的效果， 而水溫太高則會讓大閘蟹的腳脫落。 具體操作時可以用手來試溫， 把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎么燙手， 這個溫度就剛好是45度左右。
提醒：洗好的大閘蟹要盡快用來做菜， 因為經過上述一番折騰，大閘蟹已經變得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以后再吃就不好了。
因為經過上述一番折騰，大閘蟹已經變得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以后再吃就不好了。